Anda sedang mencari inspirasi resep pempek dos / sagu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos / sagu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos / sagu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pempek dos / sagu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Welcome to KIKO KULINER Channel Kali ini KIKO Kuliner akan membagikan resep PEMPEK DOS/SAGU. Lihat juga resep Pempek tanpa ikan enak lainnya. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pempek dos / sagu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Pempek dos / sagu menggunakan 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pempek dos / sagu:
- Gunakan Bahan Biang ::
- Sediakan 300 ml air
- Siapkan 2 sdt garam
- Ambil 1 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 30 g terigu
- Gunakan 100 g sagu
- Sediakan Bahan Lain ::
- Ambil 2 butir telur, kocok lepas
- Ambil 200 g sagu
- Ambil Bahan Kuah Cuko ::
- Ambil 200 g gula merah
- Siapkan 100 g gula pasir
- Sediakan 500 ml air
- Sediakan 1 sdt asam jawa
- Sediakan Bumbu Halus ::
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabai rawit
- Ambil 3-5 buah cabai merah
- Ambil 1/2 sdm garam
Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Pempek tersebut adalah pempek dos karena pempek biasa menggunakan ikan, sehingga Pempek menggunakan tepung sagu atau tapioka. Jika pada pempek biasa takaran sagu lebih sedikit.
Cara membuat Pempek dos / sagu:
- Kuah cuko : siapkan panci isi air, masukkan bumbu halus, garam, dan asam jawa. Masak hingga mendidih, cicipi. Setelah pas, angkat. Dinginkan. Setelah dingin, saring, pindahkan ke botol kaca dan simpan di kulkas.
- Buat biang : didihkan air, garam, kaldu jamur. Masukkan terigu, aduk cepat. Setelah berubah warna, masukkan sagu, aduk hingga matang, lengket dan kalis. Angkat, biarkan setengah dingin.
- Tuang ke mangkok besar, tambahkan telur, aduk rata. Lalu masukkan sagu, uleni hingga rata kalis dan tidak lengket.
- Bentuk sesuai selera. Didihkan air untuk merrbus. Rebus pempek hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
- Pempek siap digoreng dan dinikmati dengan kuah cuko. Gak habis digoreng, bisa disimpan dalam box tertutup dan disimpan dalam kulkas.
Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja. Tapi, pada pempek dos, sagu jadi dominan karena kita sama sekali tidak menggunakan. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos adalah tepung sagu. Pempek memiliki tekstur kenyal dengan saus cuka bercita rasa manis, asam, dan pedas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek dos / sagu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
