Anda sedang mencari inspirasi resep pempek telok kecik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek telok kecik yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek telok kecik, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pempek telok kecik yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek telok kecik yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Telok Kecik menggunakan 10 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pempek Telok Kecik:
- Siapkan 2 kg tenggiri giling
- Siapkan 2 kg gabus giling
- Gunakan 2 kg sagu Liauw Tjoei Kang
- Ambil 500 gr bawang putih
- Siapkan 160 gr garam halus
- Sediakan 50 gr sasa
- Ambil 40 gr gula pasir
- Gunakan 2 liter air es (sangat dingin)
- Ambil 1 panci besar air rebus
- Siapkan secukupnya minyak zaitun
Langkah-langkah membuat Pempek Telok Kecik:
- Haluskan garam dan bawang putih.
- Kocok rata seluruh telur isian (bisa dibagi beberapa kali supya tidak mengering kecuali yang membantu membentuk pempek lebih dari 1 orang).
- Rebus air di panci besar hingga mendidih, beri sedikit minyak zaitun ke dalam air rebusan.
- Aduk rata air es (dangat dingin) dengan ikan giling.
- Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, sasa, dan gula pasir, aduk hingga benar-benar merata.
- Masukkan sagu dan aduk sampi benar-benar rata menggunakan pengaduk, jangan memakai tangan agar adonan tetap dingin.
- Taburi kedua telapak tangan dengan sagu lalu timbang adonan pempek 39-40 gr, kemudian bentuk pempek memanjang lalu lubangi tengahnya seperti bunga kuncup, isi 2/3 lubang dengan telur kocok, tutup lubang dan langsung rebus ke air rebusan yang telah mendidih, jika sudah mengambang berarti pempek sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Goreng pempek saat akan disajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pempek Telok Kecik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
