Sedang mencari ide resep cuko pempek palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cuko pempek palembang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cuko pempek palembang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan cuko pempek palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat cuko pempek palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Cuko Pempek Palembang menggunakan 9 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Cuko Pempek Palembang:
- Ambil 800 ml air
- Ambil 500 gr gula batok/gula aren/gula jawa yg berwarna gelap
- Ambil 100 ml air asam jawa (pekat) dari 3sdm asam+sedikit air
- Sediakan 1 sdm ebi/rebon kering (sangrai,haluskan)
- Sediakan 1 sdm Tong chai (optional) (haluskan bersama ebi sangrai)
- Siapkan secukupnya garam (sekitar 1 sdt)
- Gunakan Bumbu Halus :
- Gunakan 1 bonggol bawang putih (sekitar 10-15 siung)
- Sediakan 50 gr cabe rawit/sesuai selera
Cara menyiapkan Cuko Pempek Palembang:
- Siapkan semua bahan yg di butuhkan || jika menggunakan tong chai bisa di haluskan bareng ebi yg sudah di sangrai yaa, ini optional siih untuk mempertajam rasa dan aroma cuko nya.
- Rebus air dan gula hingga gula larut, lalu saring
- Setelah di saring, masak kembali, masukan bumbu halus, ebi+tong chai dan air asam jawa,masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk
- Jika kuah cuko sudah agak surut dan mengental tambahkan garam secukupnya, koreksi rasa,bila rasa dan kekentalan kuahnya sudah pas, angkat, saring,biarkan uap panas nya hilang, lalu masukkan dalam wadah, simpan dalam kulkas.
- Atau bisa langsung di hidangkan bersama pempek
- Oia,Sisa bumbu hasil saringan cuko jangan dulu di buang yaa.. ||masukkaan dlm wajan tambahkan 2sdm minyak, tumis sebentar saja, lalu angkat,sajikan||bisa buat sambel cocolan kemplang, kerupuk palembang, atau di makan bareng pempek kulit seperti ini, mmmmh.. yummy 😋
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat cuko pempek palembang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
