Lagi mencari inspirasi resep pempek udang rebon yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek udang rebon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek udang rebon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek udang rebon enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek udang rebon yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek Udang Rebon memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pempek Udang Rebon:
- Siapkan 250 ml air
- Siapkan 2 sdt garam halus
- Gunakan 120 tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru)
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm udang rebon
- Gunakan 2 butir telor ayam
- Ambil 1,5 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 200 gram tepung tapioka (saya pakai merk sagu tani)
- Siapkan Bahan Cuko:
- Siapkan 250 gram gula batok (boleh gula aren)diiris
- Sediakan 100 gram cabe rawit (pedas sesuai selera)
- Sediakan 50 gram bawang putih
- Ambil 100 ml air asam jawa
- Siapkan 400 ml air
- Ambil 1,5 sdm asam cuka(sy skip)
- Gunakan Secukupnya garam halus
- Sediakan Secukupnya gula pasir (blh skip)
- Siapkan Bahan Isian :
- Siapkan Secukupnya telor ayam, kocok lepas
Cara membuat Pempek Udang Rebon:
- Kita buat biang dahulu. Ulek halus garam, bawang putih dan udang rebon (boleh diblender). Lalu campurkan dengan air & tepung terigu. Aduk-aduk rata sampai kental. Matikan kompor. Biarkan hangat kuku.
- Tambahkan telor, lalu uleni
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diulen sampai kalis.
- Siapkan telor secukupnya, kocok lepas. Ambil adonan secukupnya (20-30 gram), bulatkan & bentuk lubang tengahnya utk diisi dengan telor setengah dari lubang itu. Tutup atasnya. Sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Didihkan air & minyak goreng. Rebus pempek sampai mengapung atau setelah direbus lalu dikukus😁bisa langsung di makan atau digoreng 😋. Angkat & tiriskan.
- Goreng pempek sampai matang. Siap dihidangkan dengan cuko pedas.
- Untuk cukonya, semua bahan di blender/ diulek halus, kemudian direbus, lalu disaring😊
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pempek Udang Rebon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
