Sedang mencari ide resep pempek ikan tengiri yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek ikan tengiri yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan tengiri, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek ikan tengiri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pempek ikan tengiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pempek Ikan Tengiri memakai 17 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek Ikan Tengiri:
- Sediakan Bahan Biang
- Siapkan 125 gr tepung terigu
- Gunakan 200-225 ml air
- Siapkan Bahan Inti
- Sediakan 250 gr daging ikan tengiri
- Siapkan 450 gr tepung kanji(saya tapioka)(kalau g suka kenyal pakai 400)
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Siapkan Sesuai selera garam
- Siapkan 1 butir telur
- Siapkan Bahan Cuko
- Gunakan 150 gr gula merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Ambil Sesuai selera cabe rawit
- Ambil Secukupnya air (250-300 ml) saya kurleb 400 karena ingin berkuah
- Ambil Tepung kanji saya skip
- Siapkan Secukupnya air asam / cuka
- Sediakan Sesuai selera garam
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Ikan Tengiri:
- Bahan biang : ambil panci masukan terigu + air aduk"hingga rata, lalu masak di api kecil, aduk" terus hingga matang (hingga tekstur berat).. pakai api hrs kecil ya… lalu biarkan dingin.
- Haluskan daging tengiri, blh di uleg, food processor, tumbuk / blender,,, uleg jg bawang + secukupnya garam.
- Bahan inti : campur ikan halus + bumbu halus + bahan biang + kanji/tapioka, uleni hingga kalis dan mudah di bentuk (kalau terlalu kering blh beri sedikit air, jngn banyak" nnti benyek susah di bentuk)
- Panaskan setengah panci air, beri garam agak banyak (tujuannya biar pempek ga hambar waktu direbus), biarkan mendidih, cemplungkan sekelereng adonan tunggu mengambang, angkat dan cicipi, bila kurang asin blh tambah garam.
- Rebus hingga mengambang, angkat tiriskan, biarkan dingin agar tdk lengket, siap goreng.
- Goreng sampai kuning kecoklatan.
- Buat cuko. Haluskan bawang + cabe + garam. Serut gula merah. Rebus air + bumbu halus + gula merah hingga mendidih. Tes rasa..Setiap mau makan, tinggal tambahkan air cuka, air asam..nyam2..
- Dapat disajikan dengan mie rebus dan ketimun sebagai pelengkap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek ikan tengiri yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
