Anda sedang mencari inspirasi resep pempek dos udang rebon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos udang rebon yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos udang rebon, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pempek dos udang rebon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pempek dos udang rebon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Dos Udang Rebon memakai 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek Dos Udang Rebon:
- Siapkan 250 ml air
- Siapkan 2 sdt garam halus
- Gunakan 120 tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru)
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm udang rebon, rendam sampai lembut & tiriskan
- Ambil 2 butir telor ayam
- Gunakan 1,5 sdt kaldu bubuk
- Ambil 200 gram tepung tapioka (saya pakai merk sagu tani)
- Sediakan Bahan Cuko :
- Siapkan 500 gram gula batok (boleh gula aren)
- Gunakan 200 gram cabe rawit (pedas sesuai selera)
- Siapkan 100 gram bawang putih
- Ambil 200 ml air asam jawa
- Ambil 800 ml air
- Siapkan 3 sdm asam cuka
- Sediakan Secukupnya garam halus
- Siapkan Secukupnya gula pasir (saya skip krn sdh cukup manis)
- Ambil Bahan Isian :
- Gunakan Secukupnya telor ayam, kocok lepas
Langkah-langkah membuat Pempek Dos Udang Rebon:
- Pertama kita buat cuko pedasnya dahulu. Cek link ya… - (lihat resep)
- Kita buat biang dahulu. Tiriskan udang yg sdh direndam, lalu ulek halus dengan garam & bawang putih. Boleh diblender. Trus campurkan dengan air & tepung terigu. Aduk-aduk rata sampai kental. Matikan kompor. Biarkan hangat kuku.
- Tambahkan telor & mixer dengan speed rendah sampai rata.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diulen sampai kalis.
- Siapkan telor secukupnya, kocok lepas. Ambil adonan secukupnya (20-30 gram), bulatkan & bentuk lubang tengahnya utk diisi dengan telor setengah dari lubang itu. Tutup atasnya. Sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Didihkan air & minyak goreng. Rebus pempek sampai mengapung. Angkat & tiriskan.
- Goreng pempek sampai matang. Atau bisa langsung disantap.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek dos udang rebon yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
