Pempek Dos (Tanpa Ikan)
Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Anda sedang mencari inspirasi resep pempek dos (tanpa ikan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos (tanpa ikan) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos (tanpa ikan), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pempek dos (tanpa ikan) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pempek dos (tanpa ikan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pempek Dos (Tanpa Ikan) memakai 18 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pempek Dos (Tanpa Ikan):
  1. Sediakan 150 gr terigu protein sedang
  2. Siapkan 250 gr tepung sagu
  3. Gunakan 2 btr telur ayam (kocok lepas)
  4. Siapkan 300 ml air
  5. Sediakan 1/2 sachet royco ayam
  6. Siapkan 1 sdt garam
  7. Ambil 1 sdt lada bubuk
  8. Ambil Isian:
  9. Gunakan 2 btr telur ayam (kocok lepas)
  10. Siapkan Bahan Cuko:
  11. Ambil 500 ml air
  12. Siapkan 5 1/2 (250 gr) keping gula merah (pilih yang warnanya gelap)
  13. Gunakan 1 bulat asam jawa (yg biasa di warung)
  14. Ambil 1 sdm ebi (pisahkan dari kepalanya)
  15. Siapkan 5 siung bawang putih ukuran besar
  16. Siapkan Cabai rawit pedas (saya 15 buah, sesuaikan selera yaa)
  17. Siapkan 1 sdm gula pasir
  18. Ambil 1/2 sdm garam
Cara menyiapkan Pempek Dos (Tanpa Ikan):
  1. Pertama kita buat bahan biangnya dulu. Rebus 300 ml air dengan royco, garam dan lada. Tunggu hingga mendidih. Kecilkan api, lalu masukan tepung terigu. Aduk hingga menyatu dan terbentuk adonan.
  2. Pindahkan ke wadah yang lebih besar. Tunggu uap adonan hilang. Lalu campurkan telur ayam yang telah dikocok. Aduk-aduk terus hingga tercampur rata
  3. Selanjutnya taburi adonan dengan tepung sagu, sambil diuleni. Taburi, kemudian uleni sampai tepung sagu habis dan meresap ke adonan
  4. Bentuk adonan seperti mangkuk, kemudian isi dengan beberapa sendok kocokan telur. (Usahakan setengah dari tinggi adonan agar mudah ditutup dan tidak luber). Jepit bagian atas hingga tertutup sempurna
  5. Setelah selesai dibentuk dan diberi isian. Rebus pempek kurang lebih selama 10 menit hingga pempek mengapung. Kemudian tiriskan.
  6. Pempek bisa langsung digoreng atau disimpan dulu di freezer. Kalau saya lebih suka disimpan dulu baru digoreng
  7. Sekarang kita buat cukonya. Pertama sangrai ebi lalu haluskan.
  8. Haluskan juga baput dan cabainya
  9. Kemudian rebus 500 ml air dengan gula merah. Biarkan larut, kemudian masukkan bumbu dan ebi yang sudah dihaluskan. Jangan lupa untuk masukkan asamnya juga
  10. Biarkan hingga asamnya larut dan sisa bijinya. Tambahkan gula dan garam. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa.
  11. Matikan kompor lalu saring kuah cuko. Simpan di wadah tertutup
  12. Pempek cuko siap dihidangkan

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pempek Dos (Tanpa Ikan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!