Lagi mencari ide resep pempek keriting khas palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek keriting khas palembang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek keriting khas palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pempek keriting khas palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pempek keriting khas palembang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Pempek Keriting Khas Palembang memakai 5 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pempek Keriting Khas Palembang:
- Sediakan 1 kg Ikan Tenggiri Giling
- Siapkan 900 gr Tapioka
- Siapkan 400 ml Air
- Gunakan 4 sdt Garam
- Gunakan 2 sdt Penyedap Rasa
Cara menyiapkan Pempek Keriting Khas Palembang:
- Campur daging ikan tenggiri dengan air, lalu uleni sampai rata. Bisa menggunakan spatula atau menggunakan tangan langsung.
- Uleni sampai benar-benar tercampur rata ya, jika sudah boleh menambahkan penyedap rasa lalu aduk sebentar. Terakhir baru tambahkan garam dan aduk lagi sampai tekstur adonan menjadi lebih kental dan mengikat. Pokoknya garam ditambahkan terakhir sekali ya, kalo diawal nanti adonan pempeknya jadi alot dan keras.
- Setelah adonan sudah dirasa mengikat, tambahkan tapioka sedikit-sedikit sambil diuleni dengan tangan, jika sudah, tambahkan lagi sampai tapioka habis. Aduk rata.
- Jika pempek sudah seperti ini, pempek diap dicetak. Siapkan cetakan pempek keriting. (kalo tidak punya bisa pakai piping bag, lalu nanti semprotkan pada tray dan bentuk bulat sambil ditaburi tapioka agar tidak lengket).
- Cetak pempek dengan menekan cetakan memanjang dari arah atas, nanti adonan akan naik keatas cetakan dan membentuk bulat. Jika tidak membentuk bulat, bisa dirapihkan menggunakan sendoh atau spatula ya. Saya lupa foto 😭, kira-kira seperti ini ya proses mencetaknya. cr: youtube.
- Cetak adonan sampai semua adonan habis ya. Jika sudah, didihkan air untuk merebus pempek, tambahkan sedikit minyak agar nantinya pempek tidak lengket didasar panci/wajan.
- Setelah air benar-benar mendidih, masukan pempek lalu tunggu hingga mengapung, setelah mengapung jangan langsung diangkat tapi diamkan sekitar 2 menit agar bagian dalam pempek benar-benar matang dan tidak mentah didalam. Jika sudah, angkat dan dinginkan.
- Pempek rebus siap disantap, kalo biasanya orang-orang makan langsung, tapi kalo saya sukanya pempek digoreng lagi biar main kres kres wkwk, optional aja ya. Sajikan pempek dengan kuah cuko, selamat mencoba❤️
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pempek Keriting Khas Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
