Lagi mencari inspirasi resep empek-empek ikan tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empek-empek ikan tongkol yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empek-empek ikan tongkol, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan empek-empek ikan tongkol yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah empek-empek ikan tongkol yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empek-Empek Ikan Tongkol memakai 18 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Empek-Empek Ikan Tongkol:
- Ambil 3 potong sedang ikan tongkol
- Gunakan 280 tepung tapioka
- Ambil 250 tepung terigu
- Gunakan 3 butir telur ayam
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula
- Gunakan 1/2 sdn penyedap(royco)
- Gunakan ± 300 ml air
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Siapkan Bahan kuah cuko
- Gunakan 1 sdm asam jawa
- Siapkan 280 gr gula aren /gula merah
- Ambil 800 ml air
- Ambil 1/2 sdm garam
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir
- Siapkan Haluskan
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 18 buah cabe rawit
Cara membuat Empek-Empek Ikan Tongkol:
- Siapkan semua bahan empek-empek, giling ikan tongkol (bisa di tumis dahulu/langsung dimasukan setelah di giling) campur tepung terigu, bawang putih yang sudah di haluskan, garam, penyedap, dan air sampai tercampur rata
- Jika adonan sudah tercampur rata, siapkan wajan lalu masak dengan api sedang sampai adonan menjadi setengah kalis, kemudian letakan adonan kedalam wadah tambahan tepung tapioka, ikan dna 2butir telur, aduk sampai rata
- Bentuk adonan seperti kapal selam/memanjang. Lalu kocok 1 butir telur di wadah, setelah itu isi empek-empek kapal selam dengan telur secukupnya saja ya.
- Panaskan panci yang berisi air dan sedikit minyak lalu rebus empek-empek sampai mengapung, itu tandanya siap di angkat
- Selagi menunggu empek-empek di rebus, mari bikin kuahnya. Siapkan semua bahan cuko, rebus air, gula aren, dan asam jawa jika sudah mendidih saring
- Masak kembali kuah cuko dengan bumbu halus tambahkan garam, gula lalu aduk sebentar. Koreksi rasa ya, jika sudah mendidih matikan kompor dan saring kembali. Lalu masuk kedalam mangkok
- Setelah empek-empeknya sudah mengapung atau masak, angkat empek-empeknya. Selanjutnya panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu goreng ampek-empeknya sampai berwarna kecoklatan dan masak, setelah di rasa sudah masak lalu tiriskan
- Potong empek-empek menjadi lima bagian lalu sajikan empek-empek di piiring saji lalu tambahkan kuah cukonya, bisa di tambahkan juga dengan potongan timun
- Taraaaaa empek-empek ikan tongkol sudah jadi dan siap di santap selagu hangat. Selamat mencoba 🤗
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat empek-empek ikan tongkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
