Anda sedang mencari ide resep kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Kue kucur ini, paling nikmat memang pakai gula merah. Gula merah/palm ini juga sebenarnya membantu tekstur serat sarang lebih keluar. Belakangan ini suka bebikinan jajanan tradisional.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue Kucur/ Cucur Gula Merah Nyerat Nyarang Lembut memakai 11 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kue Kucur/ Cucur Gula Merah Nyerat Nyarang Lembut:
- Sediakan Bahan air gula:
- Sediakan 130 gr gula merah/jawa
- Gunakan 50 gr gula pasir
- Ambil 1/4 sdt garam
- Gunakan 250 ml air matang
- Siapkan 1 lembar daun pandan (simpulkan)
- Sediakan Bahan adonan:
- Sediakan 125 gr tepung beras
- Ambil 100 gr tepung terigu serbaguna
- Sediakan Lain-lain:
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
Kue cucur gula merah ini merupakan kue tradisional khas Betawi. Cita rasanya begitu enak dan lezat, sehingga membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan. Tekstur kue yang satu berserat sehingga sangat memanjakan lidah. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar.
Langkah-langkah membuat Kue Kucur/ Cucur Gula Merah Nyerat Nyarang Lembut:
- Masak bahan air gula terlebih dahulu hingga semua larut dan mulai mendidih. Matikan kompor. Diamkan hingga suhu suam-suam kuku/ dingin.
- Sembari menunggu air gula turun suhunya, ayak tepung beras dan tepung terigu.
- Tuang larutan air gula perlahan-lahan ke dalam ayakan tepung dalam keadaan hangat suam-suam (dingin tidak apa-apa, tapi pastikan saat mengaduk tidak bergerindil). Jangan tuang dalam keadaan panas, karena bisa menyebabkan tepung matang dan kue kucur bantat.
- Aduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
- Mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit (tujuannya untuk memasukkan udara). Setelah di mixer, adonan akan terlihat banyak gelembung-gelembung kecil. Setelahnya, keplok-keplok lagi adonan dengan whisk untuk melihat konsistensi adonan (tarik-kocok-tarik-kocok). Adonan yang baik, tidak terlalu kental ataupun cair. Ketika ditarik adonan tidak putus.
- Tutup adonan dengan kain. Istirahatkan adonan minimal 30 menit. Ditinggal semalaman juga bagus, makin rapi sarangnya (malah saya goreng siangnya juga masih bagus 😅)
- Siapkan wajan cekung. Tuang minyak sekitar 3 centong sayur kecil (atau kira-kira yang cukup untuk besarnya kucur). Jangan terlalu banyak minyaknya, supaya serat bisa lebih jelas dan rapi. Kalau minyak terlalu banyak, adonan cenderung lebih mengembang dan seratnya lebih baur.
- Nyalakan kompor api sedang. Tunggu hingga minyak benar-benar panas (buih terlihat naik ke atas dan wajan hampir mengeluarkan asap). Tuang adonan secukupnya (saya ¾ centong sayur besar). Ciri-ciri berhasil, kalau dituang seratnya akan berjalan ke tengah mengembang bergemuruh. Biarkan hingga gemuruhnya berhenti, kecilkan api, lalu siram2 tengahnya hingga tidak ada adonan yang keluar (jika perlu tusuk bagian tengahnya agar adonan tidak ada yang tersisa).
- Tanda matang, adonan di kuncup kue kucur sudah tidak ada lagi yang keluar. Balik adonan sebentar, lalu angkat. Tiriskan. Ulangi tahap no.8 (menunggu api panas, setiap akan menuang adonan). Jangan terburu-buru. Keplok-keplok adonan dengan centong sayur setiap kali akan menuang adonan ke wajan. Minyak bisa ditambahkan secukupnya setiap 3-4 sesi menuang adonan.
- Pastikan saat menuang, minyak benar-benar panas. Karena kalau kurang panas, hasilnya kurang mengembang/ bantat. Selamat menikmati^^~
Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran adonannya. Kue yang menonjol bagian tengahnya ini sangat terkenal di daerah Jakarta sehingga. Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai gula larut. Resep Kue Cucur Gula Merah Berserat Cantik Tanpa Mixer. Resep Kue Cucur Enak Lembut Dan Bersarang Anti Gagal.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
