Lagi mencari ide resep roti pisang coklat metode autolisis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti pisang coklat metode autolisis yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Raymond calvel (ahli roti dari Perancis) karena melihat hasil roti yang dihasilkan dengan "mesin pengaduk adonan. Jadi hari ini aku mau share resep bikin Roti dengan metode autolysis.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti pisang coklat metode autolisis, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti pisang coklat metode autolisis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti pisang coklat metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti pisang Coklat metode autolisis memakai 6 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Roti pisang Coklat metode autolisis:
- Siapkan 250 g Tepung terigu protein tinggi
- Ambil 1 kuning telur
- Siapkan 120 ml (100 g) susu cair)
- Siapkan 1 sdt ragi instan (6 g) + 1 sdm air, dijadikan pasta
- Gunakan 30 g margarin
- Sediakan 1/4 sdt garam
Resep roti sobek menggunakan metode autolisis. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Resep Roti isi coklat tanpa mixer - Teknik Autolisis. Selain lenjeran pisang, biasanya roti juga diisi dengan coklat dan diberi topping taburan keju parut, yang tentu akan menyempurnakan kenikmatannya.
Langkah-langkah menyiapkan Roti pisang Coklat metode autolisis:
- Jam 21.00, larutkan gula dalam susu cair, lalu tambahkan ke terigu dan kuning telur. Aduk rata pakai sendok/tangan, asal hingga terigu sudah tidak putih putih. Tutup serbet, tinggal tidur malam
- Jam 05.00 bikin pasta ragi, lalu masukkan pasta ragi ke adonan terigu. Uleni dengan mixer. Lalu tambahkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Diamkan selama 30 menit
- Timbang adonan seberat 50 g, bulatkan. Lalu bentuk menjadi roti pisang. Tambahkan coklat blok didalamnya.
- Diamkan selama 1 jam, baru dipanggang
Ciri khas lain roti pisang ini adalah permukaannya yang mulus berwarna kecoklatan. untuk pembuatan roti di sarankan menggunakan tepung pro tinggi bund.atau di mix pro sedang+pro tinggi, krn tepung pro tinggi mengandung gluten yg banyak menyebabkan roti yg di hasilkan lembut Dan lebih mengembang. Cara membuat rotı yang mudah dengan metode autolısıs. Bolen pisang memiliki rasa khas nan legit di setiap gigitannya. Biasanya bolen pisang dipadukan dengan bahan lain seperti keju yang dibalut dengan adonan kulit pastry. Adapun bahan lainnya yang juga jadi pelengkap menjadi daya tarik tersendiri.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti pisang coklat metode autolisis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
