Anda sedang mencari inspirasi resep cheese cake yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cheese cake yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cheese cake, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan cheese cake enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan cheese cake sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Cheese Cake memakai 11 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Cheese Cake:
- Sediakan Bahan A (Egg yolk)
- Siapkan 50 gram tepung protein rendah
- Siapkan 150 gram cream cheese
- Gunakan 3 butir kuning telur
- Gunakan 30 gram butter
- Siapkan 60 gram susu cair
- Ambil Sedikit garam
- Gunakan Bahan B (Maringue putih telur)
- Gunakan 3 butir putih telur
- Sediakan 1/4 cream off tar tar
- Siapkan 50 gram gula halus
Langkah-langkah membuat Cheese Cake:
- Lelehkan cream cheese + susu + butter dengan double boiler sampai tercampur rata, lalu diamkan sampai suhu ruang
- Marigue putih telur: putih telur+ gula pasir halus + cream of tar tar sampai soft peak (pastikan wadah yg digunakan bebas air dan minyak karena jika terdapt sedikit air/minyak / kuning telur adonan tidak bisa mengembang)
- Egg yolk: kocok kuning telur lalu tambahkan tepung yang sudah diayak (agar adonan tidak bergerindil) aduk sampai tercampur rata saja jangan berlebihan
- Campurkan adonan marigue kedalam egg yolk sedikit demi sedikit dengan cara aduk lipat agar gelembung udara yang sudah ada tidak kempes. Aduk lipat sampai adonan habis dan tercampur rata
- Masukan adonan kedalam loyang tanpa sambungan agar tidak bocor karena akan dipanggang dengan teknik au bain marie (loyang diletakan di loyang lebih besar dengan di isi air, pastikan air tidak kurang atau berlebihan selama proses pemanggangan)
- Panggan selama satu jam dangan suhu 170 derajat (sesuaikan dengan oven masing masing)
- Setelah matang biarkan adonan didalam oven terlebih dahulu untuk menghindari perbedaan suhu yang menyebabkan cake menyusut dan berkerut
- Diamkan dalam kulkas agar cake tidak rapuh saat di potong
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Cheese Cake yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
