Anda sedang mencari ide resep japanese zebra cheesecake yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal japanese zebra cheesecake yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari japanese zebra cheesecake, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan japanese zebra cheesecake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah japanese zebra cheesecake yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Japanese Zebra Cheesecake memakai 12 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Japanese Zebra Cheesecake:
- Siapkan 250 gram cream cheese, suhu ruangan
- Siapkan 6 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- Gunakan 140 gram gula kastor (bagi dua @70 gram)
- Ambil 60 gram unsalted butter, suhu ruangan
- Sediakan 100 mL susu putih
- Gunakan 1 sdm air lemon
- Siapkan 60 gram tepung terigu protein rendah
- Siapkan 20 gram tepung maizena
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 2 sdt ekstrak vanilla
- Siapkan 1/4 sdt cream of tartar
- Sediakan 2 sdm bubuk cocoa (boleh diganti dengan bubuk greentea)
Langkah-langkah membuat Japanese Zebra Cheesecake:
- – Panaskan oven pada suhu 160oC. - – Siapkan loyang diameter 23 cm. Alasi bawahnya dengan kertas roti dan olesi sisi dinging dengan sedikit butter. Balu bagian luar dengan alumunium foil beberapa lapis untuk memastikan air tidak masuk saat dipanggang dalam waterbath. - – Didihkan air dalam panci kecil. Air 1/4 ketinggian panci saja. Matikan apinya. - – Masukkan butter dan cream cheese dalam wadah. Tumpangkan ke atas panci dan kocok hingga creamy dan fluffy.
- – Tambahkan 70 gram gula dan kocok hingga gula leleh. Angkat dari panci. - – Tuang susu dan aduk rata perlahan. - – Tambahkan kuning telur satu persatu. Aduk rata. - – Tambahkan air lemon dan vanilla. Aduk rata. - – Ayak kedua jenis tepung bersama garam. Tambahkan ke dalam adonan cream cheese. Aduk perlahan. - – Dalam wadah bersih, kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan cream of tartar. Kocok hingga sedikit mengembang. Tambahkan 70 gram gula dan kocok hingga soft peak.
- – Sisakan 4 sdm putih telur dan masukkan sisanya ke dalam adonan keju. Bagi menjadi 2-3 kali penambahan. Aduk rata perlahan. - – Bagi adonan menjadi dua. Gunakan timbangan. Sisihkan satu bagian. Ayak bubuk cocoa ke adonan dan campur rata perlahan. Kemudian tambahkan 3 sdm putih telur yang tadi kita sisihkan. Penambahan bubuk cocoa membuat adonan lebih padat dan kental. - – Untuk membuat pola zebra lakukan hal berikut: saya menggunakan sendok lauk agak besar atau cangkir ukuran 1/3 cup.
- Pertama saya ambil 1/3 cup adonan putih dan saya tuang ke bagian tengah loyang. Kemudian saya ambil 1/3 cup adonan cokelat dan saya tuang ke tengah loyang. Dengan sendirinya adonan akan melebar ke samping membentuk pola selang seling. Lakukan bergantian hingga adonan kedua adonan habis. - – Ketuk-ketuk loyang ke atas meja untuk menghilangkan butiran udara. - – Saya akan memanggang kue ini dalam waterbath.
- Artinya gunakan wadah atau loyang dengan ukuran lebih besar dari loyang cheesecake dan letakkan loyang cheesecake di dalamnya. Tuang air panas ke dalam wadah setinggi sepertiga ketinggian loyang cheesecake. - – Panggang dalam oven selama 10 menit. Kemudian turunkan suhu ke 140oC dan panggang selama 60 menit. Matikan oven dan biarkan di dalam oven selama 15-20 menit. - – Dinginkan. - – Potong dan sajikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Japanese Zebra Cheesecake yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
