Lagi mencari ide resep lakso palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lakso palembang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lakso palembang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lakso palembang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lakso palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lakso Palembang menggunakan 21 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lakso Palembang:
- Sediakan Bahan Mie Lakso:
- Sediakan 150 gr Tepung Beras
- Ambil 150 gr Tepung Kanji
- Gunakan 500 ml Air
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Ambil Air + 1 sdm Minyak untuk merebus lakso
- Gunakan Bahan Kuah:
- Ambil 700 ml Santan
- Siapkan 100 gr Daging Ikan, rebus, haluskan. Bisa diganti dengan Ebi
- Sediakan 4 siung Bawang Merah
- Gunakan 2 siung Bawang Putih
- Sediakan 2 buah Kemiri
- Sediakan 1 sdt Ketumbar
- Siapkan 1 ruas Kunyit
- Gunakan 1 iris Jahe
- Ambil 1 ruas Lengkuas
- Ambil 1 batang Sereh
- Gunakan 1 lembar Daun Salam
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Siapkan Gula, garam dan penyedap
- Ambil Pelengkap: bawang goreng, seledri, cabe rawit halus
Langkah-langkah membuat Lakso Palembang:
- Campur tepung beras, garam dan air. Kemudian masak dengan api kecil hingga mengental.
- Setelah adonan tepung beras hangat, campurkan tepung kanji sambil diaduk-aduk hingga rata.
- Masak air untuk merebus lakso hingga mendidih, beri sedikit minyak sayur.
- Cetak adonan lakso langsung ke dalam air mendidih. Masak hingga matang.
- Angkat lakso dan rendam ke dalam air dingin. Setelah itu tiriskan.
- Untuk bahan kuah: sanggrai kemiri dan ketumbar.
- Haluskan bawang, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe. Geprek sereh dan lengkuas.
- Tumis bumbu hingga harum. Kemudian masukkan lengkuas, sereh dan daun salam.
- Masukkan bumbu ke dalam santan. Tambahkan ebi / ikan giling. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
- Lakso siap dinikmati. Bisa diberi tambahan telur rebus dan udang. Jangan lupa pelengkapnya cabe rawit giling.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lakso palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
