Lemper Ayam Fillet
Lemper Ayam Fillet

Anda sedang mencari inspirasi resep lemper ayam fillet yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lemper ayam fillet yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lemper ayam fillet, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lemper ayam fillet enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lemper ayam fillet sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Lemper Ayam Fillet memakai 22 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lemper Ayam Fillet:
  1. Ambil Bahan isian:
  2. Sediakan 200 gr ayam filet
  3. Gunakan 25 ml santan kental
  4. Ambil 180 ml
  5. Siapkan 1 siung bawang putih
  6. Sediakan 3 siung bawang merah
  7. Gunakan 2 lembar daun jeruk
  8. Sediakan 1 buah kemiri
  9. Sediakan 1 sdt bubuk ketumbar
  10. Ambil Secukupnya bubuk cabai
  11. Gunakan 2 sdt garam
  12. Sediakan 1 sdt gula
  13. Sediakan Bahan ketan:
  14. Sediakan 500 gram beras ketan
  15. Ambil 110 ml santan kental
  16. Gunakan 1 batang sereh
  17. Sediakan 2 lembar daun salam
  18. Gunakan 175 ml air
  19. Siapkan 1 sdt garam
  20. Gunakan 1/2 sdt gula
  21. Sediakan Pelengkap:
  22. Siapkan Secukupnya daun pisang
Langkah-langkah membuat Lemper Ayam Fillet:
  1. Cara membuat ketan: Cuci bersih ketan, lalu rendam selama kurang lebih 2 jam. Setelah itu kukus hingga 25-30 menit.
  2. Sambil mengukus, buat air santannya. Masukkan air, sereh yang sudah digeprek, daun salam, santan dan garam. Aduk sesekali agar tidak pecah. Tunggu hingga mendidih, lalu matikan.
  3. Campurkan ketan dan air santan saat semuanya masih panas, gunanya agar lebih cepat meresap. Aduk hingga rata, lalu tunggu hingga benar-benar meresap. Setelah itu kukus lagi 20-30 menit, lalu matikan.
  4. Cara membuat isian: Sambil menunggu rendaman ketan, suwir filet ayam yang sudah dikukus/ direbus (pilihan). Tetapi bisa juga di blender agak kasar bagi yang ingin seperti abon.
  5. Oseng bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk dan ketumbar bubuk hingga harum, lalu masukkan ayam. Aduk sebentar hingga merata, lalu tambahkan air, santan, bubuk cabai, gula dan juga garam. Aduk hingga rata, lalu tunggu hingga mengempuk, lalu matikan.
  6. Cara membungkus: Siapkan tempat berbentuk kotak, lalu bungkus dengan plastik (me: plastic wrap). Setelah itu tuang sebagian ketan, lalu ratakan. Setelah itu beri ayam di atasnya, ratakan, lalu beri ketan lagi dan ratakan.
  7. Agar tidak lengket saat meratakan atau memotong, siapkan air di wadah, lalu celupkan tangan/ gunting ke dalam air.
  8. Potong menjadi satu bagian untuk per porsi, lalu siapkan daun pisang dengan ukuran yang pas, lalu bungkus dan saat membungkus jangan dipenyet-penyet, biarkan kotak saja. Usahakan daun pisang tidak terlalu kebesaran dan jika ada daun yang miring, dipotong saja agar rapi.
  9. Panaskan sebentar (di kukusan/microwave/oven) jika ingin lebih lekat. Lalu setelah dipanaskan langsung agak ditekan membentuk kotak agar lengket.
  10. Ini dia isinya……., agak berantakan yaa, maklum baru pertama kali buat.
  11. Tapi yang penting rasanya enak loh…..

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lemper Ayam Fillet yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!