Sedang mencari inspirasi resep kulit kebab yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kulit kebab yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kulit kebab, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kulit kebab enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kulit kebab yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kulit Kebab menggunakan 8 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kulit Kebab:
- Gunakan 250 gr tepung segitiga biru
- Siapkan 130 ml susu UHT/air (panas)
- Sediakan 25 gr gula pasir
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt baking soda
- Sediakan 50 ml minyak goreng
- Gunakan Plastik ukuran 2 kg
- Gunakan Mentega putih (optional)
Cara menyiapkan Kulit Kebab:
- Campurkan tepung terigu, baking soda, garam, gula pasir, minyak goreng dan terakhir susu/air panas sambil diaduk dengan spatula (boleh pakai mixer spiral) sampai kalis. Lalu oles bagian luar dengan mentega putih (optional) boleh diganti dengan minyak goreng biar adonan tidak kering dan pecah. Diamkan adonan selama 1 jam, tutup dengan kain bersih.
- Setelah 1 jam bagi adonan dengan ditimbang. Jika menginginkan kulit kebab yang besar (diameter 20 cm) maka timbang adonan dengan berat 34 gr untuk 13 lembar kulit kebab. Jika ingin membuat ukuran kecil (diameter 17 cm) timbang adinan masing-masing 30 gr untuk 19 lembar kulit kebab. Diamkan selama 10 menit, tutup dengan plastik bersih.
- Siapkan plastik ukuran 2 kg yg sudah dibagi 2 sebagai alas untuk menipiskan adonan dengan rolling spin. Sebelumnya adonan di baluri dengan tepung terigu agar tidak lengket. Setelah terbentuk adonan bundar nyaris sempurna (karena sulit untuk sempurna hehe) taburi sedikit terigu di atasnya.
- Ulangi sampai adonan habis. Lalu simpan kulit dalam wadah tertutup. Kalau belum langsung digunakan dapat disimpan dalam freezer. Atau kalau akan segera digunakan cukup simpan di chiller. Tipsđź’ˇagar kulit dapat bentuk bundar saat merolling sedikit demi sedikit diputar-putar dan sebelum di rolling adonan ditipiskan dengan tangan terlebih dahulu
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kulit Kebab yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
