Sedang mencari inspirasi resep lemper isi ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lemper isi ayam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lemper isi ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lemper isi ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lemper isi ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Lemper Isi Ayam menggunakan 20 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lemper Isi Ayam:
- Gunakan 2 liter Beras ketan
- Ambil 1-1.5 liter santan dari 2 butir kelapa
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan Daun pisang untuk membungkus
- Sediakan Lidi untuk menyemat (saya stepler)
- Sediakan Bahan Abon Ayam :
- Gunakan 500 gr fillet ayam (rebus, suir lalu cincang lembut)
- Sediakan 2 batang daun sereh
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 50 ml Santan kental
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya gula
- Gunakan secukupnya Kaldu ayam bubuk
- Sediakan Bumbu halus abon ;
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Lemper Isi Ayam:
- Rebus fillet ayam, suir-suir lalu cincang. Tumis bumbu halus, masukkan sere dan daun jeruk, aduk hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah direbus dan dicincang. Masukkan santan, garam dan gula, aduk hingga tercampur rata lalu tes rasa. Angkat dan sisihkan, abon ayam sudah bisa digunakan sebagai isian.
- Rendam ketan minimal 4 jam (saya semalaman) cuci dan tiriskan. Kukus kurleb 20 menit, angkat dan pindahkan kedalam wadah.
- Didihkan santan, lalu siramkan santan diatas ketan dan ditambah garam. Siramnya sedikit-sedikit sampai mendapatkan tekstur yang pas, jangan terlalu becek nanti lembek jangan lupa tes rasa ya. Lalu kukus ketan kembali kurleb 30menit.
- Setelah ketan matang, tunggu agak hangat lalu alasi tangan dengan sarung tangan plastik karena kalau tidak ketan akan lengket ditangan lalu ambil secuil ketan, beri isian lalu kepal-kepal dan kumpulkan terlebih dahulu dulu baru setelah semua selesai diisi dan dikepal, ambil selembar daun dan bungkus sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau Staples.
- Lakukan hingga habis dan tata diatas kukusan. Kukus kurleb 15 menit, angkat, dinginkan dan gunting ujungnya untuk menghilangkan lidi atau stepler.
- Lemper isi ayam siap dinikmati.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lemper isi ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
