Lagi mencari inspirasi resep lemper potong isi ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lemper potong isi ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lemper potong isi ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lemper potong isi ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lemper potong isi ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lemper Potong isi Ayam memakai 16 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lemper Potong isi Ayam:
- Siapkan 1500 gr beras ketan, rendam 4 jam
- Gunakan 900 ml santan (aku: 900 ml air dengan 8 sachet santan bubuk)
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula
- Ambil 1 buah serai geprek
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Siapkan Bahan Isian :
- Siapkan 500 gr dada ayam
- Gunakan 250 gr bawang pre, potong bulat tipis
- Sediakan 6 siung bawang putih haluskan
- Gunakan 6 siung bawang merah haluskan
- Gunakan 1/2 sdm kemiri bubuk
- Gunakan Sedikit merica bubuk
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Lemper Potong isi Ayam:
- Tiriskan beras ketan yang sudah direndam.
- Kukus beras ketan dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
- Rebus air, masukkan daun serai, daun jeruk, garam dan gula. Setelah mendidih, masukkan santan bubuk. Aduk rata. Masukkan beras ketan yang sudah dikukus. Aduk rata sampai santan terserap santan. Angkat.
- Panaskan dandang. Masukkan beras ketan yang sudah dimasak. Kukus selama 40 menit. Angkat.
- Buat Isian Lemper : rebus dada ayam kemudian disuwir. Kalau aku karena kemarin waktunya mepet, aku Chopper ayam yang sudah direbus.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan bawang pre. Aduk rata sampai layu. Masukkan ayam dan bumbu lainnya. Beri sedikit air. Masak sampai kering. Angkat.
- Bagi adonan lemper yang sudah matang jadi 3 bagian. Setiap bagian aku cetak di loyang 20x20. Sebelumnya oles dulu loyang dengan minyak.setiap bagian dibagi adonan lemper jadi 2. Masukkan setengah adonan lemper kedalam loyang. Tekan-tekan sampai rata. Beri isi, ratakan. Beri setengah adonan lemper lagi. Ratakan tekan-tekan. Bagi sesuai kebutuhan. Kalau saya setiap loyang jadi 15 potong.
- Bungkus lemper yang sudah dipotong. Sesuai selera.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lemper potong isi ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
