Sedang mencari inspirasi resep kofta kebab bayam teflon yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kofta kebab bayam teflon yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kofta kebab bayam teflon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kofta kebab bayam teflon enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kofta kebab bayam teflon yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kofta Kebab Bayam Teflon memakai 17 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kofta Kebab Bayam Teflon:
- Gunakan 300 gram daging giling dengan 10% mengandung lemak
- Sediakan 2 genggam daun bayam yang di cincang halus (ambil DAUNNYA saja)
- Gunakan 1 genggam daun bawang yang dicincang halus (sekitar 3 batang)
- Sediakan 100 gram bawang merah/ bombay (parut dan peras buang airnya)
- Ambil 7 siung bawang putih haluskan
- Gunakan 1 sdt maizena/ corn fluor
- Siapkan 1 sdm minyak untuk marinasi (saya minyak zaitun)
- Siapkan 1 sdm minyak untuk memanggang
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1/2 sdt jintan bubuk
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt cabe bubuk atau sesuaikan selera
- Gunakan 1/2 sdt garam halus atau sesuaikan selera
- Siapkan BAHAN.B (utk aroma Arang)
- Gunakan 1 jempol arang panas
- Ambil 20 ml minyak goreng baru
Langkah-langkah membuat Kofta Kebab Bayam Teflon:
- CATATAN= untuk menghasilkan Kofta kebab agar tidak hancur saat dipanggang, usahakan tidak ada air dalam daging ya, atau daging kesat, dan pilih yg mengandung lemak 10% agar hasil tidak keras.
- Parut bawang merah atau bombay, lalu peras sampai semua air dalam bawang hilang ya, fungsinya agar kebab tidak pecah dan tidak hancur saat dipanggang
- Dalam mangkuk campur daging giling, daun bayam yang sudah dicincang atau diiris halus, bawang merah parut, bawang putih halus, garam, maizena, merica bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, cabe bubuk, daun bawang cincang dan 1 sdm minyak, aduk uleni rata.tutup dan biarkan sejenak sekitar 30 menit sampai 1 jam agar bumbu meresap.
- Setelah 30 menitan, panaskan teflon beri 1 sdm minyak, ratakan diseluruh permukaan, biarkan hingga panas.
- Sementara menunggu teflon panas, ambil adonan,bentuk bulat pipih,agak tipis dan bikin lebar, karena setelah di panggang dia akan menyusut, lalu langsung taruh diteflon yg sudah panas, lakukan hingga habis, untuk takaran bahan diatas, bisa menghasilkan 15 kofta kebab ya, atau tergantung juga besar kecilnya.
- Biarkan panggang ditelpon sekitar 4 menitan dengan api kecil atau sedang cenderung kecil, setelah 4 menit atau terlihat bawah kecoklatan balikkan, biarkan hingga sisi satunya juga kecoklatan,sekitar 5 menit. ___NOTE= disini biasanya minyak akan bertambah dengan sendirinya dihasilkan dari daging yg mengandung lemak.
- Sementara menunggu kofta kebab jadi, mari kita buat untuk aroma kebab yang laziz, yaitu teknik asap, ambil 1 jempol arang, bakar hingga panas
- Taruh dalam wadah anti panas/foil taruh diantar kebab, lalu dengan cepat tuang minyak goreng yang baru diatas arang tersebut, dan tutup rapat pancinya. (POSISI API KOMPOR MASIH NYALA KECIL ya, ini di 1 menit terakhir)
- Tutup rapat teflon, biarkan hingga 1 menit, atau sampai uap asap yg dihasilkan terserap dalam kebab. Karena asap inilah yang kita gunaka untuk mendapatkan aroma kebab yg sangat harum seperti kofta kebab yg dibakar diatas arang., minyak yg dituang ke arang tadi juga bisa dioleskan ke kebab ya, jika suka aroma yg lebih harum lagi.
- Jadi deh.. bisa taburi dengan sumac, oregano/Italian seasoning lainnya jika suka, tidak ada taburan pun sudah enak.
- Sajikan dengan tomat, panggang atau sayuran lainnya, anak saya paling suka dengan nasi pilau ala Iran ini, yang menggunakan kentang sebagai kerak nasinya,(disebut potato tadig= yang bertekstur kriuk dan gurih (untuk nasi "Potato Tadig Rice" resep sudah ada ya 😘)
- Selamat mencoba semoga bermanfaat 😘😘
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kofta kebab bayam teflon yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
