Lagi mencari ide resep gudeg yogyakarta yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg yogyakarta yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg yogyakarta, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gudeg yogyakarta yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg yogyakarta yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gudeg Yogyakarta memakai 15 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gudeg Yogyakarta:
- Siapkan 500 gr nangka muda
- Siapkan 11 butir telur
- Sediakan 600 ml santan encer
- Siapkan 400 ml santan cair
- Sediakan 1000 ml air untuk merebus nangka
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Sediakan 1 telunjuk lengkuas, geprek
- Siapkan 10 sdm gula merah sisir
- Gunakan Secukupnya garam, msg, kaldu bubuk
- Ambil 3 pack teh celup (2rebusan pertama, 1rebusan kedua)
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 butir kemiri
- Gunakan 2 sdm ketumbar
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Yogyakarta:
- Siapkan panci/kwali gerabah. Karna saya memakai panci untuk menbahkan aroma saya alasi sisi sisi panci dengan daun pisang. Kemudian masukkan nangka dan 2pack teh celup.
- Tutup rapat lalu rebus 40menit. Setelah itu tiriskan, biarkan hangat (Buang teh celupnya). Lanjut kita olah telur untuk direbus. Tips Merebus Telur - (lihat resep)
- Siapkan bumbunya (jangan lupa kupas bawang merahnya) 😂 untuk menikmati aromanya saya uleg dari ketumbar, lalu kemiri.
- Masuk bawang putih, bawang merah. Lalu uleg campur rata.
- Saat nangka sudah hangat, masukkan dalam panci lagi (saya alasi daun pisang lagi). Tambahkan 1pack teh celup bumbu halus, gula merah, garam, msg (boleh diskip), kaldu jamu, lengkuas dan daun salam. Tuangkan santan encernya. Tutup rapat masak 45menit.
- Setelah itu, buang alas daunnya masukkan telur rebus dan santan kental. Tutup rapat, Masak 30menit.
- Setelah 30menit Koreksi rasanya. Ambil teh celupnya. Tutup rapat masak lagi 10menit atau sampai air asat sesuai selera. Sajiakan.
- Ini penampakan hari kedua.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg yogyakarta yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
