Sedang mencari inspirasi resep gudeg jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg jogja yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg jogja, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gudeg jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gudeg jogja sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Gudeg Jogja menggunakan 30 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gudeg Jogja:
- Gunakan 1 kg nangka muda,cuci,potong2
- Siapkan 3 potong ayam kampung (iseng2 aja dicemplungin ðŸ¤)
- Ambil secukupnya Telur rebus
- Gunakan 2 liter santan (aku pake fiber cream)
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 10 btr bawang merah
- Ambil 4 btr bawang putih
- Ambil 8 btr kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Siapkan 5 lbr daun salam
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Siapkan 3 batang serai digeprek
- Siapkan 3 cm lengkuas digeprek
- Ambil Gula merah secukupnya (aku pake gula aren)
- Siapkan secukupnya Garam,kaldu
- Gunakan Daun jati/daun jambu biji secukupnya
- Sediakan Sambel krecek
- Siapkan 100 gr krecek/kerupuk kulit
- Ambil 1 papan tempe (aku 1/4 papan..adanya itu ðŸ¤)
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas digeprek
- Sediakan 1 btg sereh digeprek
- Sediakan 100 ml santan/fiber cream
- Ambil 100 ml air
- Sediakan Secukupnya garam & gula pasir
- Sediakan 10-15 cabe rawit utuh (aku pakai cabe rawit hijau)
- Siapkan Blondo
- Sediakan secukupnya Blondo siap pakai
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat Gudeg Jogja:
- Cuci bersih nangka muda & siapkan bimbu & bahan - bahan lainnya.
- Susun dalam kuali : bumbu cemplung,bumbu halus,nangka,lalu siram santan.
- Masak dengan api kecil. Tutup rapat seperti diungkep +- 4-5 jam (kemaren aku ungkep kira2 1 jam dengan api sedang,setelah itu diungkep dengan api kecil kurleb 3 jam)
- Kalau sudah setengah matang,masukkan telur rebus kupas & ayam. Lanjut ungkep lagi. Tes rasa..sesuaikan dengan selera,kalo aku suka yg manis,jadi gula arennya aku tambah. Ungkep terus jika ingin gudeg kering.
- Sambel krecek : tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam,sereh & lengkuas.
- Tambahkan santan,air,gula & garam. Tes rasa.
- Masukkan tempe,biarkan hingga mendidih. Setelah air tinggal sedikit,masukkan kerupuk kulit. Masak sampai air sat.
- Sajikan dengan gudeg & taburan cabe rawit.
- Blondo : panaskan minyak. Tumis blondo sebentar. Angkat & sajikan dengan gudeg.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Gudeg Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
