Sedang mencari inspirasi resep gudeg jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg jogja yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg jogja, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gudeg jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gudeg jogja sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gudeg Jogja menggunakan 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gudeg Jogja:
- Siapkan 600 gr nangka muda, potong-potong kemudian cuci bersih
- Sediakan 1000 ml air untuk merebus nangka
- Ambil 3 lembar pucuk daun Jati (me : ganti 4 pack teh celup)
- Ambil 5 lembar daun salam
- Siapkan 2 ruas ibu jari lengkuas
- Gunakan 100 gr gula merah
- Sediakan 600 ml santan encer
- Ambil 400 ml santan kental
- Ambil 6 butir telur rebus
- Sediakan 1 sdm garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur (optional)
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 5 butir kemiri
- Siapkan 1 sdm ketumbar
Cara membuat Gudeg Jogja:
- Rebus nangka dengan 1000 ml air. Jika memakai pucuk daun Jati, letakkan di dasar panci dan jika memakai teh celup, letakan 3 pack teh celup di atas nangka. Rebus hingga nangka matang dan jangan lupa saat merebus tutup panci jangan dibuka tutup (kurang lebih 1 jam). Angkat dan tiriskan.
- Taruh kembali nangka di dalam panci, masukan bumbu halus, daun salam, lengkuas, 1 pack teh celup, gula merah dan 600 ml santan encer. Tutup panci kemudian masak dengan api sedang selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah 1 jam, ambil teh celup kemudian tambahkan 400 ml santan kental, telur rebus, garam dan kaldu jamur. Tutup panci, masak lagi selama 30 menit atau sampai santan kental habis dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat.
- Gudeg siap disajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gudeg jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
