Gudeg Yogyakarta ala Mami
Gudeg Yogyakarta ala Mami

Sedang mencari ide resep gudeg yogyakarta ala mami yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg yogyakarta ala mami yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg yogyakarta ala mami, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gudeg yogyakarta ala mami yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gudeg yogyakarta ala mami yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gudeg Yogyakarta ala Mami menggunakan 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gudeg Yogyakarta ala Mami:
  1. Sediakan 500 gr Nangka muda
  2. Gunakan 7 butir telur
  3. Ambil 100 gr gula merah
  4. Siapkan 3 lembar pucuk daun Jati (me ganti 3 pack Teh celup)
  5. Gunakan 600 ml santan encer
  6. Ambil 400 ml santan 1/2 kental, dr 200 ml santan kental + air 200 ml
  7. Gunakan 400 ml santan kental
  8. Siapkan 1000 ml air
  9. Siapkan 1 sdm Garam
  10. Siapkan 1/2 sdm gula pasir
  11. Siapkan Bahan Yang dihaluskan
  12. Ambil 8 siung bawang merah
  13. Ambil 3 siung bawang Putih
  14. Sediakan 5 butir kemiri
  15. Ambil 1 sdm ketumbar
  16. Gunakan Bumbu Tambahan
  17. Ambil 5 lembar daun salam
  18. Gunakan 3 cm Lengkuas (atau 2 ruas ibu jari)
Cara membuat Gudeg Yogyakarta ala Mami:
  1. Siapkan semua bumbu Yang akan upDi haluskan, haluskan semua dengan diulek atau di blender (sy haluskan dengan ulek🤭)
  2. Rebus telur dengan metode tips Merebus Telur, Setelah matang kupas dan sisihkan. Cuci bersih nangka yg sudah di potong2, kemudian, Rebus nangka dengan 1000 ml air, bila pakai pucuk daun Jati, letakkan di dasar panci / gerabah. Karena sy pakai Teh celup, Saya letakan 2 pack Teh celup di atas nangka. Rebus hingga nangka matang (kurang lebih 1 jam) jangan lupa saat merebus tutup panci atau gerabah jangan dibuka2. - (lihat resep)
  3. Setelah 1 jam, matikan api biarkan hingga hangat, Setelah itu tiriskan nangka dari airnya, kemudian masukan bumbu halus, tambahkan daun salam, Lengkuas, 1 pack Teh celup, masukkan gula merah, masukkan 600 ml santan encer, tutup panci / gerabah kemudian masak dengan api sedang, masak selama kurang lebih 1 jam.
  4. Setelah 1 jam, ambil Teh celup kemudian tambahkan telur, masukkan 400 ml santan 1/2 cair, masukkan Garam koreksi Rasa bila kurang manis tambahkan gula pasir. Tutup panci masak lagi selama 30 Menit, Setelah 30 menit buka tutup koreksi rasa lagi, masukkan santan kental 1/3 dari 400 ml. Tutup panci, masak sekitar 5 Menit (saat proses terakhir ini jangan tinggalkan terlalu lama) Setelah 10 Menit tambahkan santan kental lagi, masak 5 Menit dengan Panci tertutup, lakukan sampai santan kental habis.
  5. Setelah Gudeg matang, angkat sajikan dan siap disajikan… Soo yummy 😋🤤 Selamat menikmati 😉

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gudeg yogyakarta ala mami yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!