Anda sedang mencari ide resep gudeg sunda yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg sunda yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg sunda, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gudeg sunda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg sunda yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg Sunda memakai 23 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gudeg Sunda:
- Gunakan 500 gram nangka muda
- Ambil 100 gram daging sapi
- Gunakan 1 bks telur puyuh
- Ambil 2 liter air
- Siapkan 3 batang serai
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 batang bawang daun
- Siapkan 5 cm lengkuas
- Sediakan 3 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt penyedap rasa
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1 satchet santan ukuran kecil
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 butir kemiri
- Siapkan 3 cm kunyit
- Gunakan 3 buah cabe merah
- Siapkan 1 buah tomat
- Ambil 3 SDM minyak goreng
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Sunda:
- Cuci bersih nangka muda, kbtlan aku beli sdh matang. Jd tinggal aku bersihkan dgn air panas dan aku potong2 kecil
- Iris tipis daging sapi, lumuri jeruk nipis sebntar dan cuci bersih. Kemudian kupas juga telur puyuh lalu cuci bersih
- Siapkan bumbu2 yg akan di haluskan.
- Blander semua bahan dgn minyak goreng. Sisihkan
- Keluarkan bumbu2 yg sdh dihaluskan pada wajan, nyalakan api dan tumis sampai harum
- Selanjutnya tambahkan daun salam, lengkuas dan serei tumis sampai wangi. Setelah wangi tambahkan garam, merica, kaldu jamur dan penyedap rasa. Tumis sampai bumbu benar2 matang dan wangi
- Setelah matang tambahkan 1 liter air, setelah mendidih tambahkan daging sapi. Ungkep, setelah 15 menit matikan api dan tutup jangan di buka utk percepatan proses pematangan. Lakukan sampai 3x. Setelah daging empuk tambahkan air kembali dan didihkan
- Setelah mendidih tambahkan potongan nangka dan telur, ungkep kembali sampai bumbu meresap
- Setelah bumbu meresap tambahkan santan aduk2 kemudian tambahkan daun bawang. Tes rasa dan biarkan bumbu meresap.
- Selamat menikmati
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gudeg sunda yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
