Kofta Kebab Teflon (Arabic style)
Kofta Kebab Teflon (Arabic style)

Sedang mencari inspirasi resep kofta kebab teflon (arabic style) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kofta kebab teflon (arabic style) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kofta kebab teflon (arabic style), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kofta kebab teflon (arabic style) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kofta kebab teflon (arabic style) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kofta Kebab Teflon (Arabic style) menggunakan 18 bahan dan 18 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kofta Kebab Teflon (Arabic style):
  1. Ambil 250 gram daging giling (pilih yang mengandung lemak 10%)
  2. Ambil 3 sdm bawang bombay parut (bisa pakai bawang merah biasa)
  3. Ambil 1 sdt bawang putih parut atau dihaluskan
  4. Gunakan 1/2 sdt jahe parut atau dihaluskan
  5. Ambil 1 sdt tepung maizena (corn flour)
  6. Gunakan 2 sdt yogurt
  7. Gunakan 1 genggam daun ketumbar cincang
  8. Siapkan 1 sdm minyak untuk memarinated ( saya pakai minyak zaitun
  9. Gunakan BUMBU BUBUK nya=
  10. Gunakan 1 sdt jintan bubuk
  11. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
  12. Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
  13. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
  14. Siapkan 1/2 sdt kayu manis bubuk
  15. Sediakan 1/2 sdt kapulaga bubuk
  16. Ambil 1 sdt cabe bubuk atau sesuaikan selera
  17. Gunakan 1/2 sdt tidak penuh garam halus atau sesuaikan selera
  18. Siapkan Secukupnya penyedap sesuaikan selera
Langkah-langkah menyiapkan Kofta Kebab Teflon (Arabic style):
  1. Dalam mangkuk, campur daging giling bersama semua bahan lain beserta bumbu bumbunya. (NOTE= daging giling yang saya gunakan, daging giling yang ada lemaknya sekitar 10%, untuk menghasilkan kebab yg lembut dan tidak keras)
  2. Aduk hingga semua tercampur rata. Tutup simpan di kulkas, biarkan kurang lebih 2 jam. (NOTE= untuk mengecek rasa, bisa dgn cara mengambil sedikit kira kira setengah sendok teh adonan dan panggang sebentar diteflon, jadi benar benar tau kurang asin atau tidaknya)
  3. Setelah 2 jam, keluarkan dari kulkas, ambil teflon olesi sedikit saja minyak, olesi tipis merata, lalu taruh adonan tadi, padatkan merata sambil ditekan tekan agar padat ya, (saya menggunakan teflon sedang, hasil kebab lumayan tebal)
  4. Taruh di kompor, nyalakan api dengan api sedang, tuang 2 sdm minyak goreng, cara menuang nya yaitu dibagian pinggirannya saja secara melingkar rata.
  5. Panggang selama 2 menit, dengan TEFLON TERBUKA, api sedang cenderung kecil
  6. Setelah 2 menit, TUTUP TEFLONNYA dan panggang selama 3 menit. Api sedang cenderung kecil
  7. Setelah total waktu 5 menit, atau sekiranya kebab dibawah kecoklatan, balikkan pelan. (biasanya Akan keluar air seperti ini ya,karena penggunaan yogurt dan juga dari daging giling yang saya gunakan mengandung lemak, jika air yg keluar dari daging terlalu banyak seperti ini,air nya bisa kita kurangi dengan cara pindahkan kemangkuk dulu sebagian dan jangan dibuang, karena akan kita gunakan lagi)
  8. Panggang kurang lebih 1 menit, lalu buat garis garis memanjang dengan ujung penggorengan pelan, karena yg kita inginkan kebab berbentuk panjang, jadi biarkan terpisah satu sama lainnya, Lalu TUTUP LAGI TEFLON NYA, panggang lagi 3 menit api sedang cenderung kecil.
  9. Setelah total waktu 4 menit, buka teflon nya, jika terlihat mulai kering, bisa kita tuangkan lagi air bumbu yang di hasilkan dari daging di langkah nomer.7
  10. Balikkan satu persatu sekali lagi, jika perlu tambahkan 1 sdm minyak. Tutup lagi teflon nya dan biarkan masak sekitar 3 menit lagi. Api kecil saja.
  11. Sementara sambil menunggu kebab selesai dipanggang, ambil 1 jempol arang, bakar diatas kompor.
  12. Jika sudah panas, taruh diatas kebab tadi, alasi dgn foil/ wadah kecil, siram diatas arang dengan 1 sendok sayur minyak, dan dengan cepat tutup teflon nya rapat. (Posisi kompor masih nyala ya, ini di 1.menit terakhir proses pemanggangan)
  13. Biarkan 1 menitan hingga semua asap terserap kedalam kebab, untuk aroma asapnya, setelah itu matikan kompor dan kebab ready deh.
  14. Buka teflonnya dan buang arang tadi, untuk minyak yg diguyur ke arang tadi, bisa dioleskan juga ke kebab untuk aroma yg lebih harum. Teksur nya sangat tender dan juicy,tidak keras, karena adanya penggunaan yogurt saat memarinasi.
  15. Jadi deh… bisa ditaburi dgn oregano / thyme atau lainnya
  16. بالعافية 😋😉
  17. Sangat cocok disajikan dengan Nasi Arabic garlic butter rice (resep sudah ada) juga salad lalapan bisa juga dengan naan bread/ pita bread atau sesuaikan selera.
  18. NB = bahan untuk aroma asap bahannya = 1 jempol arang+1 sendok minyak goreng (sendoknya pakai ukuran sendok sayur sedang)

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kofta kebab teflon (arabic style) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!