Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati
Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati

Lagi mencari inspirasi resep gudeg khas yogya tanpa daun jati yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg khas yogya tanpa daun jati yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg khas yogya tanpa daun jati, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gudeg khas yogya tanpa daun jati yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg khas yogya tanpa daun jati yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati memakai 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati:
  1. Gunakan 1 kg Nangka Muda
  2. Siapkan daun pisang utk alas panci (bisa diskip/ diganti dg daun salam)
  3. Sediakan 1 Teh celup (boleh diskip)
  4. Siapkan Telur rebus
  5. Sediakan BUMBU HALUS:
  6. Siapkan 13 siung bawang merah
  7. Ambil 6 siung bawang putih
  8. Siapkan 10 kemiri
  9. Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
  10. Ambil BUMBU UTK DICEMPLUNG:
  11. Siapkan 10 lembar daun salam
  12. Siapkan 2 ruas lengkuas digeprek
  13. Ambil 2 batang serai digeprek
  14. Ambil 3 lembar daun jeruk
  15. Sediakan 2 keping gula merah (sesuai selera boleh ditambah)
  16. Siapkan 1 butir kelapa,ambil santannya (bisa diganti dg santan instan)
  17. Sediakan Sejumput Gula
  18. Siapkan Sejumput Garam
  19. Ambil Sejumput Penyedap Rasa (boleh diskip)
Cara membuat Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati:
  1. Siapkan bahan2. Rebus nangka sebentar saja dg teh celup agar warna gudeg coklat gelap dan utk menghilangkan getahnya. Lalu haluskan bumbu.
  2. Berhubung daun jati susah dicari. Aku akhirnya pakai daun pisang asal rebusan gudeg tdk menempel langsung dgn panci kalau mau lebih sedap boleh dikasih alas daun salam yg banyak biar gudeg lebih wangi. Susun daun seperti difoto.
  3. Setelah itu diatasnya daun, disusun didalam panci bumbu cemplung, diatasnya lagi bumbu halus,gula, garam, penyedap rasa dan diatasnya lagi nangka.
  4. Lalu siram dengan air santan. Masak dengan api kecil, tutup rapat seperti diungkep sekitar 4-5 jam. Kalau aku rada males nunggu lama biasanya cuma sampe 3 jam hahaha. Tapi semakin lama hasilnya akan semakin enak dan harum.
  5. Kalau santan sudah berkurang kira2 setengahnya boleh ditambah telur rebus. Lanjut ungkep lagi dan koreksi rasa. Jika senang manis boleh ditambah kecap atau gula merah jika bumbu2 dirasa ada yg kurang boleh ditambah lagi garamnya.
  6. Lalu lanjut diungkep lagi. Kalau suka tekstur gudeg yg kering boleh diungkep sampe air santan asat dan bener2 kering. Kalau masih suka ada sedikit kuah boleh langsung matikan kompor saja. Sesuai selera yaa.
  7. Gudeg pun siap dinikmati. Kalau mau lebih lengkap boleh ditambah sambal krecek dan ayam. Yummyyy

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!