Lagi mencari inspirasi resep gado-gado betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gado-gado betawi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gado-gado betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gado-gado betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gado-gado betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gado-Gado Betawi memakai 26 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gado-Gado Betawi:
- Ambil Kangkung, rebus, tiriskan, sisihkan
- Sediakan Bayam, rebus, tiriskan, sisihkan
- Gunakan Kacang panjang, potong 2cm, rebus, tiriskan, sisihkan
- Siapkan Jagung, rebus, tiriskan, pipil dan sisihkan
- Siapkan Labu siam kecil, potong, rebus, tiriskan, sisihkan
- Gunakan Cecek (nangka muda), rebus, tiriskan, potong-potong, sisihkan
- Ambil Kentang, potong-potong, rebus, tiriskan, sisihkan
- Siapkan Kol, iris halus, rebus sebentar, tiriskan, sisihkan
- Siapkan Tauge, rebus sebentar, tiriskan, sisihkan
- Ambil Timun, iris halus
- Siapkan Tahu putih goreng, potong-potong
- Sediakan Tempe goreng, potong-potong
- Gunakan Kecap manis
- Sediakan Bawang goreng untuk taburan
- Gunakan Kerupuk udang/ bawang/ emping melinjo gurih
- Ambil Bumbu kacang :
- Gunakan 1/2 kg kacang tanah goreng
- Gunakan 20 buah cabe rawit merah
- Gunakan 10 buah cabe keriting
- Ambil 1/2 blok gula merah
- Siapkan 1 siung bawang putih (untuk aromatik, jangan terlalu banyak)
- Gunakan 1 sdm asam Jawa, larutkan dengan air
- Siapkan 1 buah jeruk limo
- Gunakan 200 ml air matang
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Siapkan 50 ml air untuk mengencerkan bumbu kacang
Cara menyiapkan Gado-Gado Betawi:
- Dalam cobek, haluskan semua bahan bumbu kacang. Koreksi rasanya.
- Siapkan sayuran yang sudah direbus dan diiris bersama dengan tahu dan tempe goreng. Masukan ke dalam cobek yang berisi bumbu kacang kemudian aduk-aduk. Tambahkan potongan tahu dan tempe (Bisa juga ditambahkan potongan lontong) Aduk lagi hingga tercampur rata. Sisihkan dalam wadah saji.
- Sajikan gado-gado bersama kecap manis, taburan bawang goreng dan kerupuk. Mantaaaap 💕
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gado-gado betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
