Anda sedang mencari inspirasi resep lemper ayam pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lemper ayam pedas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lemper ayam pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lemper ayam pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lemper ayam pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Lemper Ayam Pedas menggunakan 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lemper Ayam Pedas:
- Sediakan Bahan ketan :
- Gunakan 1/2 liter ketan, rendam semalaman, tiriskan
- Siapkan 130 ml santan instant
- Siapkan 50-100 ml air kaldu ayam dr sisa rebus ayam
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya daun pisang/plastik untuk membungkus
- Siapkan Bahan isi :
- Siapkan 1/2 ekor ayam bagian dada, rebus. Suwir halus ayam
- Gunakan 1 ruas laos geprek
- Gunakan 3 lbr daun jeruk, buang tangkai tengahnya iris halus
- Siapkan Secukupnya garam dan gula
- Ambil Bumbu isi, haluskan :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 kemiri
- Sediakan 2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 15 cabe rawit merah atau sesuai selera
Cara membuat Lemper Ayam Pedas:
- Kukus ketan yg sudah direndam semalaman selama 30 menit. Sambil menunggu ketan dimasak, campur santan instant, garam dan air kaldu, masak, dinginkan.
- Campur ketan panas2 yg sudah dikukus dgn campuran santan dan kaldu tadi, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Lalu kukus kembali sekitar 30 menit atau sampai ketan matang. Dinginkan. Bagi 2 bagian.
- Isian : Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan daun jeruk, laos dan ayam suwir, tambahkan juga garam dan gula. Masak hingga tercampur rata, koreksi rasa.
- Siapkan loyang atau pirex. Ratakan 1 bagian ketan (separuh dr ketan) menutupi seluruh loyang, tekan2 padatkan. Kemudian di atasnya ratakan isian ayam. Dan ratakan lagi sisa ketan di atasnya, kemudian tekan hingga padat.
- Potong potong kotak sesuai selera. Dinginkan. Agar ketan tdk cepat kering, bungkus masing2 potongan dengan plastik atau daun. Sy jadi 20 potong ukuran besar.
- Agar indah dan bentuknya seperti lemper pd umumnya, bisa dibungkus lg dgn daun ya bu. Karena sy ga punya daun pisang, dan hanya untuk konsumsi sendiri, jd cm sampai tahap dibungkus plastik saja hehe.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lemper ayam pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
