Gudeg Solo
Gudeg Solo

Lagi mencari inspirasi resep gudeg solo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg solo yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg solo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gudeg solo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gudeg solo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gudeg Solo memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gudeg Solo:
  1. Siapkan 1 kg nangka muda, potong2
  2. Ambil 400 gr gula merah, sisir halus
  3. Gunakan 4 batang serai, geprek
  4. Siapkan 4 ruas lengkuas, geprek
  5. Sediakan 5 lembar daun salam
  6. Gunakan 4 lembar daun jeruk
  7. Siapkan 1 liter santan cair
  8. Siapkan 700 ml air kelapa
  9. Gunakan 1 liter santan kental
  10. Sediakan Secukupnya garam
  11. Gunakan 3 lembar daun jati
  12. Ambil Secukupnya telor rebus
  13. Gunakan Bumbu dihaluskan :
  14. Siapkan 100 gr bawang merah
  15. Sediakan 10 siung bawang putih
  16. Sediakan 8 butir kemiri, sangrai
  17. Siapkan 20 gr ketumbar bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Solo:
  1. Rebus nangka dan beri sedikit garam. Rebus sebentar saja lalu tiriskan.
  2. Tata daun jati di dasar panci/kendil, lalu masukkan nangka muda dan semua bumbu, kemudian tuang santan cair+air kelapa lalu tutup kembali dengan daun jati. Tutup panci, masak hingga kuah menyusut (pakai api kecil saja ya).
  3. Setelah kuah sedikit menyusut tambahkan irisan gula merah, garam, dan santan kental. Tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci/kendil, lanjutkan memasak dengan api kecil.
  4. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan telur rebus, kemudian tutup kembali panci/kendil. Lanjut kembali masak gudegnya hingga matang dan benar2 kering. (gunakan api sangat kecil ya Mom's)
  5. Setelah air gudeg menyusut dan kering, matikan api. Gudeg siap disajikan beserta sambel goreng krecek dan ayam areh.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gudeg solo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!