Lagi mencari inspirasi resep ayam areh untuk gudeg yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam areh untuk gudeg yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam areh untuk gudeg, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam areh untuk gudeg enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam areh untuk gudeg sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Areh untuk Gudeg menggunakan 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Areh untuk Gudeg:
- Siapkan 1 1/2 kg ayam, Saya pakai bagian sayap. Saya tambahkan ceker
- Ambil 10 buah tahu coklat, cuci, rendam air hangat, peras pelan pelan
- Gunakan 800 ml air kelapa
- Ambil 500 ml santan kental (Saya pakai santan instant)
- Ambil 3 siung bawang merah, iris halus
- Gunakan 3 lembar daun Salam
- Siapkan 3 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 1 sdm gula merah (Saya pakai jenis pasta)
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk (sesuaikan selera) - boleh ganti micin ya
- Gunakan 2 sdt garam himalayan (sesuaikan selera)
- Gunakan 1 sdt Lada bubuk putih (sesuaikan selera)
- Ambil 1 sdt gula pasir (sesuaikan selera)
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Gunakan 8 Siung bawang putih
- Sediakan 10 butir kemiri
- Gunakan 2 sdm ketumbar bubuk
Cara menyiapkan Ayam Areh untuk Gudeg:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan sedikit garam & air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit. Lalu cuci bersih kembali.
- Goreng ayam sebentar, hanya sebentar saja ya. Agar teksturnya tidak hancur waktu dimasak agak lama.
- Panaskan sedikit minyak goreng (sekitar 6 sdm), tumis bawang merah yang sudah diiris halus sampai layu. Lalu masukkan bumbu halus. Masukkan juga Salam & lengkuas. Tumis sampai bumbu matang.
- Masukkan ayam, aduk. Lalu masukkan air kelapa, tunggu sampai sedikit meresap. Lalu masukkan garam, gula merah, Lada & gula pasir.
- Masukkan santan & tahu, kecilkan api. Masak dengan api kecil dalam panci tertutup sampai bumbu menyusut & meresap. Koreksi rasa. Siap disajikan.
- Tips : untuk gula merah & garam, sebaiknya jangan langsung dimasukkan diawal semua, karena pada akhir proses memasak, kuah akan menyusut. Jadi sebagian dulu. Ketika test rasa, baru ditambahkan sesuai selera.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam areh untuk gudeg yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
