Lagi mencari inspirasi resep gudeg basah daun singkong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg basah daun singkong yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg basah daun singkong, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gudeg basah daun singkong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gudeg basah daun singkong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg Basah Daun Singkong menggunakan 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gudeg Basah Daun Singkong:
- Ambil 2 bungkus nangka muda yang dipotong- potong, setara 400 gr
- Gunakan Daun singkong 1 ikat, rebus 1/2 matang
- Siapkan 1 kantong teh celup hitam
- Gunakan 500 ml santan kekentalan sedang
- Sediakan 2 iris tebal lengkuas, geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Siapkan 4 keping gula jawa, setara 200 gr
- Gunakan secukupnya Air
- Gunakan Garam dan gula pasir
- Siapkan 6 butir telur, rebus dan kupas
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm butir ketumbar
- Ambil 4 butir kemiri
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Basah Daun Singkong:
- Rebus nangka sampai empuk, tiriskan, ulek kasar
- Isi panci dengan air hingga setengah dari panci. Rebus bumbu halus bersama daun salam, daun serai, lengkuas dan nangka muda. Masak hingga mendidih dan agak menyusut.
- Tambahkan santan, gula jawa, garam, gula pasir, daun singkong, teh celup dan taruh telur rebus paling atas. Aduk perlahan. Rebus hingga kuah menyusut separuh panci. Jika warna telur sudah berubah agak coklat, angkat dan sisihkan. Koreksi rasa.
- Teh celup berguna sebagai pewarna coklat pengganti daun jati. Jika sudah dirasa coklat, buang teh celup. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Koreksi rasa sekali lagi, jika sudah pas angkat dan matikan api. Proses perebusan kedua dengan santan, gula jawa garam, gula pasir serta teh celup ini memakan waktu selama 60 menit dengan api kecil. Jika ingin gudeg berwarna lebih coklat bisa ditambah takaran gula jawa dan teh celup, serta jika ingin bertekstur lebih kering, masak lebih lama lagi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg basah daun singkong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
