Sedang mencari ide resep pukis gembul yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pukis gembul yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pukis gembul, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pukis gembul yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pukis gembul yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pukis Gembul menggunakan 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pukis Gembul:
- Sediakan Bahan A
- Gunakan 125 gr butter (lelehkan)
- Gunakan Bahan B
- Gunakan 10 gr tepung terigu protein sedang
- Ambil 4 gr ragi
- Gunakan 50 ml air hangat
- Siapkan 20 gr gula pasir
- Gunakan Bahan C
- Gunakan 165 ml santan kental
- Ambil 100 gr gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 165 ml susu cair
- Ambil 80 gr susu kental manis
- Siapkan 1 sdt vanilla essense
- Gunakan Bahan D
- Ambil 2 butir telur utuh
- Gunakan 3 butir kuning telur
- Siapkan 100 gr gula pasir
- Ambil Bahan E
- Sediakan 300 gr tepung terigu protein sedang
- Ambil 30 gr tepung maizena
- Ambil Bahan E
- Siapkan 1 sdt cokelat pasta
Cara membuat Pukis Gembul:
- Campur bahan B menjadi satu, aduk rata, diamkan 10-15 menit hingga berbusa (tanda ragi aktif)
- Masak santan dan 100 gr gula sampai gula larut. Tambahkan garam, masak sampai mendidih. Sisihkan, biarkan hangat. Masukkan susu kental manis, aduk rata lalu tambahkan susu cair dan vanilla essence, aduk rata dan sisihkan dalam suhu ruangan.
- Campur dan ayak bahan E menjadi satu. Masukkan 100 gr gula dalam mixer bowl, timbang 2 telur utuh + 3 kuning telur (total 180 gr), mixer dengan kecepatan sedang selama 4 menit atau sampai putih mengembang (ribbon stage).
1. Masukkan bahan basah dan bahan kering secara bergantian, mixer dengan kecepatan rendah lalu masukkan bahan biang, aduk rata. Kemudian tambahkan butter cair, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam.
1. Setelah adonan double in size, aduk² untuk mengeluarkan bubbles. Panaskan cetakan pukis, suhu 100°-115°. Ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur kecil. Beri coklat pasta. Aduk hingga rata. - Olesi cetakan dan tutup cetakan dengan butter secara merata. Tuang adonan kedalam cetakan sampai ¾ tinggi cetakan (sebelum tuang, aduk aduk adonan dulu) lalu beri sedikit adonan cokelat. Tutup cetakan, panggang selama 5 menit dengan api sedang. Setelah matang, keluarkan pukis dari loyang dan olesi permukaan pukis dengan butter.
1. Masukkan bahan basah dan bahan kering secara bergantian, mixer dengan kecepatan rendah lalu masukkan bahan biang, aduk rata. Kemudian tambahkan butter cair, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pukis gembul yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
