Anda sedang mencari inspirasi resep lontong balap surabaya (no sate kerang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lontong balap is one of traditional foods from East Java, precisely from Surabaya. Lontong balap is consist of lontong or sticky rice cake, bean It become more yummy by garlic dressing sauce and hot shrimp paste. Moreover, when eating Lontong balap, do no forget to complete it with Sate Kerang or.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong balap surabaya (no sate kerang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong balap surabaya (no sate kerang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang) memakai 44 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
- Siapkan Bahan kuah tauge :
- Sediakan 300 gr tauge
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Gunakan secukupnya Daun bawang
- Ambil secukupnya Daun seledri
- Gunakan 1 liter kaldu sapi(air biasa jg bs,me: kaldu ayam)
- Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1/4 sdt lada bubuk
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Siapkan pelengkap : lontong,lento kacang Tolo,tahu goreng,bawang goreng
- Sediakan Bahan lontong
- Sediakan 500 gr beras
- Ambil 750 ml air untuk masak beras jadi aron
- Ambil secukupnya Daun pisang
- Gunakan Tusuk gigi (untuk menyelamatkan)
- Sediakan Air secukupnya untuk merebus lontong
- Sediakan 1 sdm air kapur sirih
- Sediakan Tahu goreng :
- Gunakan 10 bh tahu putih
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Ambil Bahan Lento kacang Tolo :
- Siapkan 200 gr kacang Tolo (rendam,lalu rebus sampai empuk)
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm kencur (me : skip)
- Gunakan 2 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 5 bh cabai rawit
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Gunakan Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
- Ambil 2 sdm tepung terigu(biar adonan tdkk pecah pas waktu di goreng)
- Siapkan Putih telur (me: skip)
- Ambil Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Gunakan Bahan sambel petis :
- Siapkan 3 sdm petis udang
- Siapkan 15 bh cabai rawit
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1-2 sdm kecap manis
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Sediakan Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
- Gunakan secukupnya Air
Baca juga: Sejarah Lontong Balap Khas Surabaya. Selain itu lontong balap lebih nikmat jika disajikan bersama sate kerang yang rasanya gurih manis. Buat kamu yang kangen makanan khas Surabaya, tak ada salahnya untuk membuat lontang balap di rumah. Lontong balap (lit. racing rice cake) (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦧꦭꦥ꧀, romanized: lonthong balap) is an Indonesian traditional rice dish, well known in Javanese cuisine, made of lontong.
Cara menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
- Membuat kuah tauge : haluskan bawang merah dan bawang putih, panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus (bawang merah+bawang putih) sampai harum dan tanak,kemudian masukkan ayam,masak sampai ayamberubah warna,kemudian tambahkan air sebagai kaldu nya,beri garam,gula pasir,lada bubuk,kaldu bubuk,masak sampai mendidih, masukkan daun bawang dan daun seledri terakhir,marikqn kompor,terakhir masukkan tauge.(Biar tauge gak kematengan)
- Membuat lontong bungkus daun pisang: campur beras dengan air,masak hingga jadi Aron, kemudian haluskan dengan di tusuk² pakek centong nya sampai lunak,lalu ambil satu centong atau sesuai selera,bungkus dengan daun pisang gulung² membentuk lontong,semat dengan tusuk gigi, rebus kurang lebih 1,5 jam, tambahkan air kapur sirih pada air rebusan lontong supaya kenyal(opsional),kalo sudah matang,angkat, tiriskan,sisihkan
- Membuat Lento kacang Tolo : ambil 3/4 bagian dari kacang Tolo,ulek kasar, campur dengan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan gula pasir,garam,kaldu bubuk dan tepung terigu,kepal² sampai padat,kemudian goreng sampai matang,angkat, sisihkan
- Membuat tahu goreng : panaskan minyak goreng,potong tahu sesuai selera,goreng sampai menguning,angkat dan sisihkan.
- Membuat sambal Petis : haluskan cabai rawit dan bawang putih,kemudian panaskan sedikit minyak goreng,tumis cabai rawit dan bawang putih yang sudah di haluskan tadi sampai harum,masukkan petis, aduk rata tambahkan sedikit air,aduk² lagi supaya tidak menggumpal beri garam,kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis,masak sampai meletup²,angkat dan sisihkan
- Penyajian : ambil secukupnya sambel petis,aduk² pada piring, masukkan lontong(sudah di potong² ya),tahu goreng (sdh di potong²), Lento(di potong²) terakhir tambahkan kuah tauge bersama tauge nya, tambahkan krupuk dan kerang(me : kerangnya gak bikin,,,nyari bahan kerangnya gak ada yang jual pas saya butuh… maklum lebaran haji,semua pedagang seafood libur),Lontong Balapnya siap di sajikan
Kamu bisa mencoba kuliner andalan khas Surabaya yang nikmat dan gurih ini dengan tambahan sate kerang dan kerupuk. Lontong Balap Pak Gendut Wonokromo Garuda adalah satu dari sekian banyak Lontong Balap yang ada di Surabaya. Disajikan hanya dengan bahan baku bumbu. Konon jaman dulu, para penjaja lontong khas Surabaya ini berangkat berdagang, dengan saling kebut-kebutan atau balapan mengendarai sepeda roda duanya. Lontong balap tak lengkap rasanya bila tidak disajikan bersama sate kerang dan lentho singkong kacang tolo.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
