Anda sedang mencari inspirasi resep pukis tape yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pukis tape yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pukis tape, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pukis tape enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pukis tape yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pukis Tape menggunakan 11 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pukis Tape:
- Siapkan 100 gr tape singkong, buang sumbunya
- Sediakan 200 gr Tepung terigu (pro sedang)
- Ambil 3 Butir telur
- Ambil 2 sdm margarin lelehkan
- Sediakan 150 ml santan
- Ambil 90 gr Gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt garam (tambahan dr saya)
- Gunakan Bahan biang:
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sdt ragi instan (fermipan)
- Siapkan 30 ml Air hangat
Cara menyiapkan Pukis Tape:
- Lelehkan margarin tanpa mendidih. Sisihkan.Ayak tepung. Sisihkan.
- Blender tapai dan santan hingga halus. Sisihkan.
- Campur semua bahan biang, aduk rata. Diamkan hingga mengembang dan berbusa. Tanda ragi aktif.
- Mixer telur dan vanili hingga berbusa, masukan gula pasir bertahap 3x. Mixer hingga adonan mengembang dan lembut. Matikan mixer.
- Masukan tepung dan garam secara bertahap, aduk teknik aduk balik dgn spatula hingga rata.
- Masukan santan dan tape yg sudah dihaluskan. Aduk rata. Lalu masukan ragi, aduk rata kembali.
- Terakhir masukan margarin cair. Aduk hingga rata.
- Diamkan adonan selama 1 jam. Tutup adonan dgn kain serbet bersih.
- Panaskan cetakan pukis olesi dgn margarin tipis tipis. Tuang 3/4 adonan dlm cetakan. Biarkan sampai berpori pori dipermukaan pukis, lalu tutup.
- Buka tutup cetakan apabila kue sudah tidak terlalu basah atasnya bisa ditaburi toping secukupnya lalu tutup lagi sebentar hingga kue matang sempurna.
- Angkat perlahan dengan cara dicongkel pinggirannya (sy pake lidi) lalu keluarkan kue secara perlahan karena panas panas agak rapuh.
- Hmm..wangi tapenya…empuk dan menul menul bgt pukis tape ini. Cucok meong buat tmn ngeteh ngopi sore neh… 😍
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pukis Tape yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
