Anda sedang mencari ide resep boba ice cream yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal boba ice cream yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari boba ice cream, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan boba ice cream yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan boba ice cream sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Boba Ice Cream menggunakan 16 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Boba Ice Cream:
- Gunakan Boba Pearls:
- Siapkan 100 gr tepung beras ketan
- Siapkan 50 gr brown sugar (campuran tepung)
- Sediakan 30 ml air panas
- Gunakan 20 gr brown sugar (campuran masak bisa yang sudah matang)
- Ambil Brown Sugar Sauce:
- Sediakan 30 gr brown sugar
- Sediakan 20 ml air
- Siapkan 1 sdm maizena (dilarutkan dengan air)
- Gunakan Base Ice Cream:
- Ambil 150 gr whip cream bubuk (bisa ganti dengan whip cream cair)
- Gunakan 30 gr susu bubuk
- Ambil 20 gr SKM
- Gunakan Sejumput garam
- Ambil Secukupnya vanili
- Ambil 380 gr susu evaporasi
Langkah-langkah menyiapkan Boba Ice Cream:
- Boba Pearls: campurkan tepung beras ketan dan brown sugar hingga rata, lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai teksturnya bisa di bentuk.
- Siapkan wadah yang sudah diberi tepung beras ketan secukupnya untuk tempat boba pearls yang telah dibentuk agar tidak saling lengket. Bentuk boba sesuai keinginan seberapa besarnya karena boba akan cenderung sedikit mengembang ketika direbus nanti.
- Masak boba pearls dengan air yang sudah mendidih hingga mengapung. Beri waktu sekitar dua sampai tiga menit setelah mengapung agar matang merata. Saring dan bilas dengan air dingin, tiriskan.
- Siapkan sisa brown sugar dalam panci lalu tambahkan boba pearls dan masak kurang lebih dua menit sambil terus diaduk hingga brown sugar larut.
- Brown Sugar Sauce: masak brown sugar dan air hingga mendidih dengan api kecil sambil diaduk. Matikan api lalu tambahkan larutan maizena, aduk rata. Masak lagi dengan api kecil dan diaduk hingga mengental.
- Kemas dalam piping bag atau botol saus setelah uap panas hilang. Sisihkan boba pearls dan brown sugar syrup hingga suhu ruang sebelum diolah dengan ice cream base nya.
- Ice Cream Base: campurkan whip cream bubuk, susu bubuk, SKM, garam, vanili, dan susu evaporasi, mixer hingga mengembang. Untuk hasil maksimal gunakan teknik seperti tim coklat blok hanya saja menggunakan es batu.
- Assembling: isi piping bag dengan ice cream base dan boba pearls secara bergantian (2:1). Siapkan cetakan es loli atau cup, olesi dengan brown sugar syrup, tuang ice cream boba, beri brown sugar syrup sebagai topping (optional), lakukan hingga habis.
- Masukkan dalam freezer minimal empat jam atau semalaman. Sebelum dihidangkan. Selamat mencoba.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Boba Ice Cream yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
