Lagi mencari ide resep rendang daging sapi (non santan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging sapi (non santan) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging sapi (non santan), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rendang daging sapi (non santan) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging sapi (non santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi (Non Santan) memakai 25 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Daging Sapi (Non Santan):
- Sediakan 500 g daging sapi
- Gunakan 2 buah serai, memarkan
- Ambil 2 iris lengkuas, memarkan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 L air
- Ambil 1 sdt himsalt
- Sediakan 1/2 sdt minyak goreng
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 8 buah bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 7 buah kemiri sangrai
- Ambil 3 buah cabai merah besar buang biji
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 1/2 sdt jintan
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/4 sdt pala bubuk
- Ambil 50 mL air
- Gunakan Bumbu rempah:
- Gunakan 3 buah kapulaga
- Gunakan 3 buah cengkih
- Sediakan 1/2 bagian bunga lawang
- Siapkan 1 buah asam kandis
Cara menyiapkan Rendang Daging Sapi (Non Santan):
- Bersihkan daging, potong sesuai selera, rebus dalam air mendidih. Buang buih yang mengapung, masak daging dengan metode 5.30.7 menit.
- Didihkan daging selama 5 menit dengan api sedang. Matikan api. Diamkan selama 30 menit. Pastikan panci tertutup rapat.
- Setelah 30 menit, nyalakan api, masak kembali daging, hingga mendidih selama 7 menit. Matikan api. Sisihkan.
- Siapkan bumbu². Untuk bumbu halus: potong menjadi bagian kecil.
- Tumis dengan sedikit minyak. Hingga layu dan harum.
- Tiriskan, masukkan dalam blender (*kecuali serai, lengkuas dan daun²), beri air, haluskan sempurna.
- Tumis kembali bumbu halus, tambahkan bumbu rempah dan gula merah, aduk.
- Tumis hingga air menyusut dan harum. Masukkan potongan daging.
- Masak hingga bumbu meresap. Tuang sedikit air kaldu, tunggu meletup, kecilkan api.
- Tuang tumisan daging ke dalam panci berisi rebusan air kaldu. Masak daging hingga air menyusut, bumbu mengering dan tingkat kematang daging rendang sesuai selera. Untuk mengeringkan rendang gunakan api sangat kecil.
- Bila sudah masak (-+40 menit), matikan api. Taburi dengan himsalt. Aduk rata. Sajikan.
- Rendang daging sapi lauk khas di hari raya siap untuk disajikan bersama ketupat dan sayur pendamping.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang daging sapi (non santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
