Lagi mencari inspirasi resep sayur lodeh terong yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh terong yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh terong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sayur lodeh terong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh tersebut adalah sayur lodeh terong. Terong merupakan sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai masakan, Pada video ini saya memasak sayur lodeh terong, kalau kalian ingin tau bagaimana cara.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lodeh terong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur lodeh terong memakai 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sayur lodeh terong:
- Gunakan 1 buah waluh potong dadu
- Sediakan 2 buah terong potong dadu
- Gunakan 8 potong kacang panjang
- Sediakan 2 buah wortel
- Sediakan Secukupnya daun so
- Sediakan 65 ml santan
- Gunakan secukupnya Air
- Ambil secukupnya Merica
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 5 buah bawang merah
- Siapkan 4 buah bawang putih
- Gunakan 4 kemiri
Bumbu sayur lodeh terong cukup sederhana, seperti : bawang putih, bawang merah, lengkuas Bahan utama masakan sayur lodeh biasanya terong, namun demikian sebenarnya semua jenis. Sayur lodeh Sunda itu dalam penggunaan sayur mayur tidak lodeh sayur lengkap dari Jawa. Secara umum, sayuran yang biasa dimasukkan dalam sayuran lodeh antara lain labu siyam, terong ungu. Sayur lodeh terong ungu adalah masakan khas dari jawa tengah, jadi selain gudeg nangka yang terkenal ada olahan masakan ini juga yang banyak dinikmati masyarakat.
Cara membuat Sayur lodeh terong:
- Haluskan bawang putih, bawang merah dan kemiri, lalu tumis sampai harum - Potong sayur, lalu rebus di air, dengan merebus terlebih dulu sayur keras, seperti wortel, kacang panjang
- Dilanjut ke sayuran yg mudah lembek, seperti waluh dan terong
- Tambahkan santan, dan aduk perlahan
- Setelah mau matang, tambahkan garam, merica dan kaldu, koreksi rasa, aduk terus agar santan tidak pecah
- Setelah sayur setengah matang, tambahkan bumbu yang ditumis
- Setelah matang, angkat dan sajikan
Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan. Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Umumnya, terong ungu dimasak dengan cara digoreng atau ditumis. Sayur Lodeh Terong Ungu, sajian sehat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur lodeh terong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
