Lagi mencari ide resep rendang daging (no santan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging (no santan) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging (no santan), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang daging (no santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang daging (no santan) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Daging (No Santan) memakai 25 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Daging (No Santan):
- Ambil 1 kg Daging, potong sesuai selera
- Siapkan 2 lembar Daun Salam
- Sediakan 5 lembar Daun jeruk
- Ambil 1 lembar Daun kunyit
- Siapkan 2 batang Serai
- Siapkan 1 keping Asam kandis
- Siapkan 2 cm Lengkuas
- Ambil 3 butir Kapulaga
- Siapkan 3 butir Cengkeh
- Ambil 2 butir Bunga lawang
- Sediakan 500-750 ml Air
- Sediakan Secukupnya Garam himalaya (bisa garam biasa)
- Ambil Secukupnya Kaldu Jamur
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 2 buah Bawang merah besar
- Sediakan 7 siung Bawang putih
- Gunakan 2 cm Jahe
- Gunakan 3 cm kunyit
- Siapkan 5 buah Cabe merah besar (tambah jika ingin lebih pedas)
- Sediakan 8 butir Kemiri
- Siapkan 1 1/2 sdt Ketumbar
- Siapkan 1 sdt Cabe bubuk
- Siapkan 1/2 sdt Lada
- Gunakan 1/4 sdt Jintan manis
- Gunakan Sedikit Pala
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging (No Santan):
- Siapkan bahan-bahan utama.
- Haluskan bahan bumbu halus.
- Campur bumbu halus dan air dalam panci. Tambahkan rempah daun. Masak hingga mendidih.
- Masukkan daging ke dalam panci, aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu Masako. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Jika kuah sudah menyusut, boleh matikan api. Disini saya memasak daging rendang agak berkuah, alias rendang basah.
- Jika rasa sudah pas di lidah, hidangan siap disajikan. Jika mau lebih kering, bisa lanjut memasak lagi sampai bumbu kering.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang daging (no santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
