Lagi mencari ide resep kerupuk bawang kulit pisang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kerupuk bawang kulit pisang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kerupuk bawang kulit pisang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kerupuk bawang kulit pisang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kerupuk bawang kulit pisang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kerupuk Bawang Kulit Pisang memakai 7 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kerupuk Bawang Kulit Pisang:
- Siapkan 750 gram kulit pisang
- Gunakan 1 kg tepung tapioka
- Sediakan 250 tepung terigu
- Gunakan 1 bonggol bawang putih, kupas, haluskan
- Gunakan 5 sdt garam
- Sediakan 5 sdt kaldu jamur
- Sediakan 400 ml air
Cara menyiapkan Kerupuk Bawang Kulit Pisang:
- Cuci kulit pisang, rendam garam selama 2 jam. Bilas, potong-potong kecil dan haluskan dengan Chopper hingga halus/ seperti pasta. Taruh di wadah agak besar/ baskom.
- Bikin adonan biang. Campur air dengan 5 sdm tapioka hingga seperti lem. Campur ke dalam kulit pisang halus. Tambahkan garam, kaldu jamur, bawang putih halus.
- Uleni adonan dengan tangan hingga rata. Tambahkan tapioka dan tepung terigu. Uleni hingga tercampur rata dan tidak lembek.
- Bentuk adonan sebesar lontong/ seperti tabung diameter sekitar 3 cm dengan panjang sesuai pengukus. Lalu kukus hingga matang. Cek bagian tengah nya, kalo sudah matang matikan api, dinginkan.
- Iris-iris setipis mungkin. Ini bagian tricky nya karena kemarin adonan saya lengket dan akhirnya saya tipis kan di mesin manual pembuat pasta satu persatu. (Ternyata Karena saya menambahkan air waktu menghaluskan kulit pisang.)
- Susun di tempat lebar, bisa tampah atau semacamnya (saya kemarin pakai spon pengaman pisang dari dus kemasan) Jemur di bawah sinar matahari 2 sampai 3 hari hingga kering.
- Kerupuk mentah sudah jadi, tinggal digoreng di api kecil sampai sedang. Wow, mekar sempurna.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kerupuk bawang kulit pisang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
