Roti Goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192
Roti Goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192

Lagi mencari inspirasi resep roti goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192 yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192 yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. ROTI SOBEK AUTOLISIS VS TANGZHONG Lebih Lembut Yang mana? Roti sobek coklat keju super lembut

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192 enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192 yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192 memakai 12 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Roti Goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192:
  1. Sediakan ✅Bahan adonan roti :
  2. Ambil 250 gr terigu Cakra
  3. Ambil 1 sdm susu bubuk
  4. Sediakan 40 gr gula pasir
  5. Siapkan 1 kuning telur
  6. Siapkan 145 gr air
  7. Sediakan 30 gr butter/margarin (me : margarin)
  8. Gunakan 1 sdt ragi instan
  9. Sediakan 1 sdt garam halus
  10. Siapkan ✅Bahan isian : Coklat/keju/lainnya (lihat resep)
  11. Siapkan ✅Bahan celupan:1 butir telur dikocok (me : 1 putih telur)
  12. Siapkan ✅Bahan Baluran: Secukupnya tepung panir /tepung roti

When you decide to lose weight, you wish to try the A to Z of all the diets you know. Carbs are one of the basic nutrients found in all plant foods. And based on its chemical structures, it's classified as monosaccharide, disaccharides and polysac. Selain mudah dibuat, roti goreng juga memenuhi nutrisi harian loh.

Cara membuat Roti Goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192:
  1. Sisakan air 2 sdm. Pisahkan dulu. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, air dan kuning telur. (Boleh campur gula pasir dengan air hingga gula larut dulu baru campur ke terigu, susu bubuk dan kuning telurnya). Aduk rata. Pastikan semua tepung sudah terkena air ya. Tutup plastik wrap/serbet bersih. Diamkan 3 jam.
  2. Setelah 3 jam, campur ragi dengan air yang sudah di sisihkan tadi. Tuang dalam adonan. Uleni hingga rata. Kira2 2 menit.
  3. Masukan garam dan margarin/butter. Uleni hingga Kalis elastis. Kira2 5-7 menit pakai mixer. Boleh pakai tangan ya. Waktunya akan lebih lama. Sy pakai handmixer.
  4. Ini setelah di mixer 5-7 menit. Cara tes kalis elastis (istilahnya window pane),ambil sejumput adonan, bentangkan, klo saat dibentangkan nampak membentuk lapisan transparan dan tdk koyak, berarti adonan sdh kalis elastis.
  5. Bulatkan adonan lalu bagi dan isi sesuai selera. Jika ingin di Proofing dulu juga boleh, simpan dalam wadah yang sudah di oles minyak tipis2. Diamkan 1 jam. Baru bentuk ya. Tapi proses ini sy lewati.
  6. Saya bagi jadi 12 buah dan sebagian diisi dg filling keju (resep sdh terlampir di bahan) dan sebagian lagi dg DCC. Tata di loyang yang sudah di alasi kertas roti dan di oles minyak atau di taburi tepung. Diamkan hingga mengembang kembali 30-45 menit. Tutup dg serbet bersih
  7. Setelah mengembang celup ke dalam kocokan telur satu persatu lalu balur dengan tepung panir hingga rata.
  8. Panaskan minyak, setelah panas kecilkan apinya. Goreng hingga kecoklatan 1x balik aja ya agar roti nya tidak berminyak. Akan mengembang besar2 ya ketika di goreng. Tiriskan. Jangan heran ya, tepung roti yg menempel akan retak krn adonan mengembang menul saat digoreng, yg penting isinya tdk bocor dan rotinya tdk kempes. Kunci roti jadi empuk lembut dan menul tdk kempes itu memang adonan harus kalis elastis.
  9. Sajikan hangat. Cocok jadi teman minum kopi atau teh saat rehat.
  10. Tekstur dalam rotinya empuk, dan krn luarnya ada tepung roti jadi krispi saat roti masih hangat.

Selain rasanya gurih, roti goreng memiliki tekstur yang unik. Kamu bisa menggunakan bahan dengan roti tawar maupun dari bahan tepung terigu, telur, susu, baking powder dan tepung panir untuk membuat roti goreng ini. Roti goreng yang biasa disebut di Jawa Timur, khususnya di Surabaya, disebut juga Odading atau kue bantal di daerah Jawa Barat. Roti goreng merupakan jajanan jadul alias jaman dulu. Rasanya manis nan gurih dan biasa dijual oleh pedagang pedagang kaki lima yang harganya ramah di kantong.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192 yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!