Abon Ikan / Sambal Ingkung
Abon Ikan / Sambal Ingkung

Anda sedang mencari inspirasi resep abon ikan / sambal ingkung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal abon ikan / sambal ingkung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari abon ikan / sambal ingkung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan abon ikan / sambal ingkung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan abon ikan / sambal ingkung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Abon Ikan / Sambal Ingkung menggunakan 14 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Abon Ikan / Sambal Ingkung:
  1. Gunakan 500 gr ikan segar berdaging tebal (tongkol/tenggiri/tuna)
  2. Gunakan Air perasan dr 1 buah jeruk nipis/lemon ukuran kecil
  3. Siapkan 250 ml air santan (bisa pakai santan segar / kara 200ml+50ml air)
  4. Gunakan Bumbu Halus
  5. Ambil 9 siung bawang merah ukuran besar
  6. Ambil 5 siung bawang putih
  7. Gunakan 1 sendok makan ketumbar biji (sangrai)
  8. Gunakan Lengkuas seruas jari
  9. Gunakan Kunyit seruas jari
  10. Siapkan 5 buah sereh (ambil putihnya saja)
  11. Sediakan Bahan cemplung
  12. Sediakan 5 lembar daun jeruk
  13. Ambil Secukupnya garam
  14. Sediakan Secukupnya gula
Langkah-langkah membuat Abon Ikan / Sambal Ingkung:
  1. Cuci bersih ikan, lalu balur dg perasan air jeruk
  2. Kukus ikan sampai matang. Setelah dingin suir ikan sampai halus.
  3. Blender semua bahan halus
  4. Masukkan semua bahan ke dalam wajan. Ikan suir, bumbu halus, daun jeruk, garam dan gula.
  5. Tambahkan santan dan masak dengan api sedang. Aduk sekali2
  6. Saat air sudah mulaiengering, kecilkan api, terus aduk jangan sampai gosong sambil koreksi rasa
  7. Terus aduk hingga berubah warna kecoklatan dan kering (penampakan seperti serundeng kelapa).
  8. Abon ikan siap disantap.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan abon ikan / sambal ingkung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!