Sedang mencari ide resep tempe mendoan kencur/cikur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tempe mendoan kencur/cikur yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe mendoan kencur/cikur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tempe mendoan kencur/cikur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Tempe mendoan enak lainnya. Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Camilan yang dikenal berasal dari daerah Banyumas ini punya tekstur khas karena cara membuatnya yang juga berbeda.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tempe mendoan kencur/cikur yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tempe Mendoan Kencur/Cikur menggunakan 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tempe Mendoan Kencur/Cikur:
- Sediakan 2 papan tempe
- Ambil 2-3 batang bawang prei
- Ambil 7 sdm tepung terigu
- Ambil 2 sdm tepung beras
- Gunakan Bumbu Halus:
- Ambil 1 sdm kunyit bubuk
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Siapkan 1 potong kencur. Diganti dgn 1 sdt ketumbar boleh juga
- Siapkan 1 sachet kaldu bubuk
- Gunakan Sejumput garam
Mendoan is a type of fried food that comes from the residency of Banyumas, Central Java, Indonesia. The word mendoan comes from the Banyumasan language word Mendo which means half-cooked or mushy; mendoan means cooking with much hot oil quickly so the cooking is not properly completed. Sambal Kencur adalah sambal khas dari Jawa Timur yang merupakan bagian dari sajian Tempe atau Ayam Penyet. Cikur yang berarti kencur dalam bahasa Sunda, digunakan untuk membumbui 'nasi goreng' khas Tasikmalaya.
Cara membuat Tempe Mendoan Kencur/Cikur:
- Belah tempe jadi 2,lalu belah lagi..sy jadi 3..sesuaikan selera aja ya..
- Cuci bersih lalu Potong-potong bawang prei nya
- Tambahkan tepung beras dan terigunya,garam,kaldu bubuk dan bumbu halus..tambahkan air secukupnya jgnterlalu kental jangan encer…mix sampe rata
- Lalu celupkan tempe kedalam adonan..goreng…sampai kuning keemasan
- Siappp di hidangkan…
- Note:utk kencur..bisa juga diganti dgn 1 sdt ketumbar… sama enaknya kok😊😊..jika adonan diatas masih ada sisa..potong lagi tempenya goreng sampai adonan habis
Pecel Blitar biasa disajikan dengan tempe goreng, dan rempeyek kacang atau udang. Kamu juga bisa memilih aneka sate untuk pelengkap. Berikut resepnya: Bumbu halus : Bawang putih, kunyit, kencur, kemiri, ketumbar, merica bubuk, garam. Kunyitnya rada saya banyakin, soalnya kunyit. Cara membuatnya: Pertama-tama campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan bumbu-bumbu dalam sebuah baskom kecil.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tempe mendoan kencur/cikur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
