Lagi mencari ide resep manisan kolangkaling yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal manisan kolangkaling yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari manisan kolangkaling, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan manisan kolangkaling yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan manisan kolangkaling sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Manisan Kolangkaling memakai 6 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Manisan Kolangkaling:
- Ambil 1 kg buah kolang kaling (kk)
- Sediakan 250 gr gula halus
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya daun pandan
- Sediakan Secukupnya daun jeruk
- Ambil Secukupnya pewarna makanan
Cara membuat Manisan Kolangkaling:
- Pilih kolang kaling (kk) yang pipih dengan warna bening dan bentuknya seukuran agar matang merata. Buang kk yang tua biasanya bentuknya bulat dan keras. Setelah itu cuci bersih kk sambil di gosok2 dan di remas2
- Dalam panci masak air mendidih dengan daun pandan dan daun jeruk, masukan kk sampai terendam. Didihkan sebentar, matikan kompornya. Biarkan kk berendam dalam pancinya sampai dingin. Buang air rendaman dan tiriskan.
- Lakukan cuci rendam sampai lendir dan aroma asamnya hilang. Namun dalam proses kedua kk ditiriskan tidak direbus lagi, akan tetapi air tetap diganti dan dimasak mendidih. Proses ini saya lakukan bisa sampai 3 hari.
- Setelah kk siap. Proses penyelesaiannya jerang air, gula, garam, pewarna makanan, d.pandan dan daun jeruk. masukkan kk didihkan sebentar angkat.
- Angkat pindahkan dalam wadah bersih lalu dinginkan dan simpan dalam lemari es. Hari berikutnya tiriskan kk, masak air gulanya sampai mendidih dan tuang lagi kedalam manisan kk. Demikian seterusnya sampai kekentalan air manisan yang diinginkan. Manisan kolang kaling siap dinikmati dingin.
- NB: menurut saya manisan kolang kaling ini lebih segar aromanya jika menggunakan daun jeruk dan pandan dengan kuah yang masih bisa disiram. Manisan kering cenderung kurang awet/ cepat basi. Foto hasil akhir di langkah 5 adalah manisan kering dengan aroma rempah yang tidak saya rekomendasikan. Namun semua adalah soal selera. Silahkan semua cara dicoba.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Manisan Kolangkaling yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
