Sedang mencari ide resep sayur lodeh sunda yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh sunda yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh sunda, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur lodeh sunda yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Sayur lodehnya enak, bumbunya lebih berasa. Saya skip ebi di bumbunya dan bahan saya sesuaikan dengan yang ada di dapur. Masakan favorit selera kampung saya, isinya berbagai sayuran, lebih nikmat jika dihidangkan dengan ikan asin peda dibakar plus sambel terasi.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur lodeh sunda yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur lodeh sunda memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sayur lodeh sunda:
- Gunakan 1 buah jagung
- Gunakan 1 ikat kacang panjang
- Ambil 1/2 buah labu siam
- Gunakan 1 buah terong ungu
- Gunakan 100 gr buah melinjo
- Sediakan 3 ikat daun melinjo(skip kehabisan)
- Ambil 1 papan tempe(skip lupa beli😌)
- Siapkan 1 buah cabe merah
- Sediakan 1 buah cabe hijau
- Gunakan 400 ml air
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 2 sdm gula merah/putih
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 1/4 sdt terasi (boleh skip)
- Gunakan Bumbu cempulung
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
Dibandingkan dengan lodeh jawa, lodeh sunda terasa lebih gurih dengan aromanya yang khas. Sungguh nikmat menyantap kreasi masakan sayuran berkuah santan ala Indonesia dari resep sayur lodeh ini, meski sederhana namun memiliki rasa yang enak segar dan gurih. Untuk membuat sayur lodeh khas Sunda dengan cita rasa enak tentunya Anda membutuhkan sajian resep yang dapat digunakan. Agar Anda tidak binggung dalam memilih resep yang digunakan.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur lodeh sunda:
- Potong-potong sayuran dan bumbu kemudian cuci bersih,sisihkan
- Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum.
- Masak air, lengkuas dan salam hingga mendidih masukkan jagung dan buah melinjo masak sampai setengah matang.
- Masukkan sayur lainnya secara bertahap dr yg terkeras yaa..labu Siam,kacang panjang,terong kemudian cabe²an tambahkan bumbu halus yg sdh ditumis td lalu tambahkan garam,gula merah aduk sesekali.
- Terakhir Masukkan santan masak sayur hingga mendidih dan matang.jangan lupa koreksi rasa bumbu bisa menyesuaikan yaa…
- Angkat dan sajikan.
Sayur lodeh Sunda itu dalam penggunaan sayur mayur tidak lodeh sayur lengkap dari Jawa. Secara umum, sayuran yang biasa dimasukkan dalam sayuran lodeh antara lain labu siyam, terong ungu. Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ, translit. Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur lodeh sunda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
