Lagi mencari ide resep apam batil barabai (serabi ala banjar) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal apam batil barabai (serabi ala banjar) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari apam batil barabai (serabi ala banjar), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan apam batil barabai (serabi ala banjar) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah apam batil barabai (serabi ala banjar) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar) memakai 12 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar):
- Ambil Bahan Utama :
- Ambil 200 gram tepung beras
- Gunakan 200 ml air hangat
- Gunakan Bahan Biang :
- Siapkan 100 gram tape singkong
- Ambil 3 sdm tepung beras
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 150 ml air hangat
- Gunakan Bahan Kuah Gula :
- Gunakan 250 gram gula merah
- Ambil 300 ml air
- Gunakan 1 lembar daun pandan
Cara menyiapkan Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar):
- Membuat bahan biang, haluskan tape dan buang sumbunya. Masukkan bahan lainnya dan aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan tepung beras dalam sebuah baskom, lalu masukkan bahan biang. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Setelah diaduk rata adonan akan nampak seperti pada foto. Tutup adonan dengan serbet atau plastik wrap sekitar 8-12 jam.
- Setelah difermentasi buka tutup adonan, adonan akan nampak mengembang dan berbuih setelah diaduk.
- Panaskan wajan/teplon dan olesi minyak goreng, tuang satu sendok sayur adonan dan biarkan sampai nampak gelembung, lalu tutup dan masak dengan api kecil hingga matang.
- Setelah bagian atas kering dan matang, keluarkan dari wajan. Lakukan sampai adonan habis.
- Masak gula merah dan air sampai gula larut dan mendidih, lalu saring agar kotoran digula hilang.
- Cara penyajian, letakkan satu buah apam dipiring dan siram dengan kuah gula merah. Apam Batil siap disajikan 😊
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat apam batil barabai (serabi ala banjar) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
