Sedang mencari ide resep roti tawar metode water roux / thangzhong bread loaf yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti tawar metode water roux / thangzhong bread loaf yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tawar metode water roux / thangzhong bread loaf, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan roti tawar metode water roux / thangzhong bread loaf enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Roti ini bisa dibilang sebagai makanan alternatif dan juga praktis selain itu pun kaya akan manfaat, khususnya kaya akan karbohidrat dan protein. Kali ini saya akan try buat roti dengan teknik water roux, Alhamdulillah rotinya jadi lembut dan empuk. Resep Lengkap ROTI serat lembut isi Vla.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti tawar metode water roux / thangzhong bread loaf yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Tawar Metode Water Roux / Thangzhong Bread Loaf menggunakan 14 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Tawar Metode Water Roux / Thangzhong Bread Loaf:
- Ambil Adonan thangzhong:
- Ambil 30 gram terigu
- Ambil 150 air
- Sediakan Adonan roti:
- Ambil 130 gram thangzhong yang dibuat sebelumnya
- Ambil 250 gram terigu protein tinggi
- Gunakan 100 gram terigu protein sedang
- Ambil 40 gram gula pasir
- Siapkan 20 gram susu bubuk (optional)
- Siapkan 5 gram ragi instan
- Siapkan 1 buah telur
- Gunakan 70 ml susu cair/ air hangat
- Gunakan 5 gram garam
- Siapkan 30 gram mentega
This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, that has a more tender crumb and a longer shelf life.. Bread flour or all-purpose flour is usually used to. Heat mixture over medium-low heat while stirring constantly until it thickens enough that your stirring leaves 'lines' or 'trails' on the surface, and then remove from heat immediately and scrape into. See more ideas about Food, Water roux, Bread.
Langkah-langkah membuat Roti Tawar Metode Water Roux / Thangzhong Bread Loaf:
- Campurkan bahan thangzhong. Masak di api sedang sampai mengental. Jangan terlalu panas/over heat.
- Aduk rata terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi. Masukkan telur, susu cair / air hangat, dan thangzhong yang dibuat tadi (semuanya). Uleni hingga tercampur rata.
- Masukkan garam dan mentega. Adoni hingga kalis. Saya membutuhkan waktu utk mengadoni sekitar 20 menit.
- Tutup adonan dan diamkan satu jam sampai menggembang 2x lipat. Siapkan loyang dgn sedikit olesan mentega dan tepung yang merata.
- Kempiskan adonan hingga tidak ada udara yang tersisa. Bentuk menyerupai roti tawar, masukkan ke dalam loyang. Tutup kembali selama 30 menit. Panaskan oven 10 menit sebelum memanggang di suhu 180'C.
- Panggang selama 35-45 menit. Angkat ketika matang, dan dinginkan sebelum dipotong-potong.
- Percobaan kedua pake loyang bertutup..rapi!!
When I first decided to make challah, I thought of it simply as a beautifully braided, golden loaf of bread. As I understand it, tangzhong in relation to bread making is an Asian technique in which a portion of the flour in the recipe is pre-cooked with water to make a roux, before being cooled and added to the rest of the ingredients. It is supposed to make the resulting bread very soft, often for days longer than. Whereas Tangzhong (Water Roux) is a Chinese method. Bread using this method is soft and stays fresh longer than most other ordinary homemade bread.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Roti Tawar Metode Water Roux / Thangzhong Bread Loaf yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
