11. When Dutch Meets Mexican (Roti Bluder rasa di Toppingnya)
11. When Dutch Meets Mexican (Roti Bluder rasa di Toppingnya)

Lagi mencari inspirasi resep 11. when dutch meets mexican (roti bluder rasa di toppingnya) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 11. when dutch meets mexican (roti bluder rasa di toppingnya) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 11. when dutch meets mexican (roti bluder rasa di toppingnya), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan 11. when dutch meets mexican (roti bluder rasa di toppingnya) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan 11. when dutch meets mexican (roti bluder rasa di toppingnya) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan 11. When Dutch Meets Mexican (Roti Bluder rasa di Toppingnya) menggunakan 20 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan 11. When Dutch Meets Mexican (Roti Bluder rasa di Toppingnya):
  1. Siapkan Bahan Poolish
  2. Gunakan 75 gTepung pro tinggi
  3. Gunakan 75 g Air bersih
  4. Siapkan 1 gram ragi
  5. Sediakan Bahan Bluder
  6. Sediakan 200 g Tepung pro tinggi
  7. Siapkan 65 g Susu Cair
  8. Gunakan 60 g Gula Pasir
  9. Siapkan 4 kuning telur bersama dengan putih telurnya yang nempel (80 g)
  10. Ambil Sejumput atau 1/2 gram Ragi
  11. Ambil 75 gram Butter (saya margarin)
  12. Gunakan Bahan Isian
  13. Siapkan 100 g salted butter (untuk Mexican Bun)
  14. Ambil Untuk roti isi: Bebas, yg sdh dibuat kaku yaa
  15. Ambil Bahan Topping
  16. Ambil 1 butir Telur
  17. Sediakan 80 g Tepung
  18. Gunakan 70 g Gula Pasir
  19. Siapkan 100 g Butter
  20. Siapkan 15 g Perasa bubuk (saya, coklat bubuk)
Langkah-langkah menyiapkan 11. When Dutch Meets Mexican (Roti Bluder rasa di Toppingnya):
  1. Prefermentasi: Poolish (2-5 jam). Campur rata, dan simpan diwadah dengan tidak ditutup sempurna, di suhu ruang. Biarkan sampai pada titik puncak aktivitas poolish, yaitu ketika sudah mengembang adonan mulai turun lagi. Ketika itu lah poolish sudah bisa dilanjutkan untuk diproses lagi dengan bahan bluder. Sebenernya kalau raginya bener2 aktif, bisa sampai 4-5x bertambah banyak dari dari adonan awal. Tapi saya baru bisa sampai 2x lebih besar.
  2. Campur semua bahan bluder dengan adonan poolish, kecuali butter dan garam. Pakai mixer aja yaaa, soalnya adonannya aga basah dan lengket. Kalau sudah kalis baru masukkan bahan sisanya. Adon sampai elastis. (tapi aku ga bisa lagiii sampai elastis. Hiks). Oya, wadahnya sekalian aga besar yaa, adonanya bakal dibiarin lama ngembang terus kan.
  3. Fermentasi 1(1 sampai 2 jam). Simpan adonan secara tertutup, di suhu ruang sampai double sized.
  4. Fermentasi 2 (9 sampai 16 jam juga bisa loh. Wohoo) : kempiskan adonan, simpan lagi di kulkas. Makin wangiiii.
  5. 30 menit sebelum selesai fermentasi 2: siapkan isian. Tapi kalau mau dibuat beku, berarti disiapkan lebih awal lagi dong yaaa.
  6. Lalu, bagi adonan masing-masing 50 gram, kempiskan, caranya pakai gunting aja. Tangannya juga sudah dibalur minyak yaaa. Istirahatkan sejenak. Lalu kempiskan lagi, dan isi. Masukkan ke dalam wadah rotinya. Kalau saya adanya kertas bolu kukus. Hehehe.
  7. Fermentasi 3 (1-2 jam) : tutup, dan biarkan mengembang lagi sampai 2x ukuran semula.
  8. Topping: 30 menit sebelum fermentasi 3 selesai, panaskan oven 150 derajat Celsius, dan siapkan topping: Mix dulu tepung dan butter. Susul dengan telur, lalu tepung dan perasa bubuk. Masukkan ke dalam peeping bag.
  9. Panggang. Saat siap dipanggang, semprotkan toping secara perlahan membentuk spiral. Kalau mau dibuat bun, berarti loyang bolkus nya dilepas aja yaaa. Panggang selama 20-30 menit, tergantung oven.
  10. Ada yang saya coba diberi topping tapi tetep pakai loyang bolkusnya.
  11. Referensi: Bluder moucup (ig) dan coffee bun icha.irawan (ig)

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan 11. When Dutch Meets Mexican (Roti Bluder rasa di Toppingnya) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!