Sedang mencari ide resep kue lapis pepe tunik / tenun yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue lapis pepe tunik / tenun yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue lapis pepe tunik / tenun, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kue lapis pepe tunik / tenun enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue lapis pepe tunik / tenun yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Lapis Pepe Tunik / Tenun memakai 14 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kue Lapis Pepe Tunik / Tenun:
- Sediakan Bahan A
- Sediakan 260 ml santan kara + 940 ml air
- Ambil 250 gr gula pasir
- Siapkan 3 helai daun pandan
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt vanilla essence
- Ambil Bahan B
- Sediakan 250 gr tepung tapioka
- Sediakan 250 gr tepung terigu
- Sediakan 2 sdm susu bubuk
- Gunakan Bahan Tambahan
- Gunakan 2 sdm tepung terigu (untuk adonan motif)
- Siapkan Secukupnya minyak untuk olesan
Cara membuat Kue Lapis Pepe Tunik / Tenun:
- Masukkan semua bahan A yaitu gula, garam, campuran santan dan air, vanilla essence
- Masukkan daun jeruk dan daun pandan agar wangi
- Aduk terus pelan-pelan sampai santan matang. Matikan api
- Pindahkan ke wadah plastik agar lebih cepat dingin. Sisihkan daun jeruk dan pandan
- Masukkan bahan B yaitu tepung terigu dan tapioka. Aduk rata hingga tidak menggumpal
- Bagi adonan menjadi 4 warna atau sesuai selera
- Untuk pewarna motif masukkan masing2 1 sdm tepung terigu dan masukkan kedalam botol atau piping bag
- Olesi cetakan dengan minyak, jika ingin lebih mudah mengeluarkannya bisa dialasi dengan plastik tahan panas
- Masukkan lapisan merah - putih - merah - putih. Masing2 lapisan dimasak selama 4 menit (karena adonan sedikit), idealnya dikukus selama 5-7 menit
- Masukkan adonan motif yang pertama, warna biru mentok loyang dan warna orange ditengah. (Pada motif pertama, adonan lupa dikasih terigu jadi cair banget). Kukus selama 4 menit
- Masukkan adonan putih kukus selama 4 menit, kemudian masukkan adonan biru dan orange agak kekiri dari motif sebelumnya. Kukus selama 4 menit. Masukkan adonan putih lagi dan kukus selama 4 menit. Lakukan sampai adonan orange mentok ke loyang kiri
- Kukus lapisan putih. Masukkan adonan biru dan orange agak kekanan dari adonan sebelumnya. Lakukan seperti tahap sebelumnya hingga adonan biru mentok ke loyang kanan
- Tuang lapisan putih-merah-putih merah. Lapisan terakhir dikukus selama 15 menit
- Diamkan diloyang sampai adonan benar-benar dingin, setelah itu baru bisa dipotong dengan pisau yang dilapisi plastik atau spatula.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kue lapis pepe tunik / tenun yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
