Anda sedang mencari ide resep kue lapis tepung beras yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue lapis tepung beras yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue lapis tepung beras, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kue lapis tepung beras yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kue lapis tepung beras sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lapis Tepung Beras menggunakan 6 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kue Lapis Tepung Beras:
- Siapkan 200 gr tepung beras
- Gunakan 100 gr tepung tapioka
- Siapkan 150 gr gula pasir (agak kemanisan menurutku)
- Gunakan 700 ml santan
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan 3 tetes pasta pandan (selera)
Cara menyiapkan Kue Lapis Tepung Beras:
- Rebus santan beserta gula pasir dan garam hingga mendidih (boleh tambahkan daun pandan). Sisihkan hingga dingin.
- Masukkan tepung beras dan tapioka. Aduk rata jangan sampai ada yg bergerindil, boleh disaring. Ngaduknya cukup pake sendok/centong nasi/kayu.
- Bagi dua adonan sama banyak (tergantung selera nanti mau banyakan yg mana), lalu beri pasta pandan pada satu adonan, aduk rata. Olesi loyang dg minyak sayur.
- Panaskan kukusan, alasi tutup kukusan dg serbet bersih. Air kukusan boleh banyak krn tidak berpengaruh pada nanti kue mekar/tidak (itu mah bolu kukus mekrok ya 😆). Untuk adonan yg memakai resep banyak, hati² ya selalu perhatikan air kukusan jangan sampai kering krn nanti bisa bau gosong.
- Masukkan 3 sendok sayur (selera) adonan putih, kukus selama 3-5 menit. Timpa dg adonan pandan, kukus kembali 3-5 menit. Lakukan selang-seling sampai adonan habis. Lalu kukus kembali sekitar 20 menit. Bila tidak kuat uap panasnya ketika menuang adonan, maka api boleh dimatikan/dikecilkan. Sekali lagi, kue pepe ini ga ngaruh ke mekar/tidaknya…so just slow but sure…sing penting sabar dan telaten nggih 😉.
- Bila kue pepe sudah dingin, potong dg pisau yg dilapisi plastik atau bisa pake spatula.
- 12 lapis kira² butuh waktu 1,5 jam untuk ngukusnya. Jadi inget waktu zaman skripsi, main ke rumah teman sambil ngerjain tugas…dia bolak balik ke dapur untuk nuang adonan pepe, krn ibunya lagi pergi. Ibunya memang jualan kue pepe, enaaakkk bgt 😋😋😋 jadi kangen deh… Bau pandan dan daun jeruknya itu menyeruak ke luar 🙃.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue lapis tepung beras yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
