Ombre Pepe || Kue Lapis Pepe Khas Betawi
Ombre Pepe || Kue Lapis Pepe Khas Betawi

Sedang mencari ide resep ombre pepe || kue lapis pepe khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ombre pepe || kue lapis pepe khas betawi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. kue lapis pepe khas betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Anda bisa menyiapkan Ombre Pepe || Kue Lapis Pepe Khas Betawi menggunakan 9 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ombre Pepe || Kue Lapis Pepe Khas Betawi:
  1. Sediakan 140 ml air
  2. Siapkan 100 ml santan kental
  3. Ambil 50 gr tepung terigu
  4. Siapkan 50 gr tepung sagu (saya ganti tapioka)
  5. Ambil 50 gr gula pasir
  6. Ambil Daun pandan (pengganti vanili)
  7. Gunakan Sejumput garam
  8. Ambil Pewarna ungu homemade
  9. Gunakan Minyak goreng
Cara membuat Ombre Pepe || Kue Lapis Pepe Khas Betawi:
  1. Berdoa. Campur air, santan kental, gula dan daun pandan jadi satu. Masak hingga mendidih, dinginkan. Setelah dingin, tuang kedalam wadah berisi 2 tepung tadi dan garam. Mixer sekitar 2 menit sampai semua tepung benar-benar larut.
  2. Panaskan kukusan dengan api besar sambil masukkan cetakan, lalu kecilkan api menjadi sedang. Oles cetakan dengan minyak goreng kemudian masukkan 2,5sdm adonan putih, kukus sekitar 3-7menit (saya kukus sampai terlihat keras). Tutup panci dibungkus serbet ya. (Lama mengukus tergantung berapa tebal lapisannya)
  3. Setelah tampak matang, buat lapisan kedua, ambil 2,5sdm adonan, beri sekitar 1/2 sdt pewarna ungu, campur rata lalu tuang diatas lapisan putih. Ulang tahap ini dengan menambah rasio takaran pewarna (tiap adonan lapis ditambah takaran pewarnanya). Lakukan sampai habis.
  4. Kukus sekitar 30menit atau sampai dirasa benar-benar keras ya adonannya, setelah itu keluarkan dari kukusan, dinginkan betul (bisa masuk kulkas dulu), baru dipotong dengan pisau yang dilapis plastik atau dioles minyak goreng. Jadi deehhh… (adonan putih jadi malah agak kekuningan karena ga pakai pemutih). Selamat merecook….

kue lapis pepe khas betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!